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1. (WO1999039589) PROCEDE ET APPAREIL DE TRAITEMENT D'HYDROLYSATS DE KRILL

Pub. No.:    WO/1999/039589    International Application No.:    PCT/CA1999/000075
Publication Date: 12 août 1999 International Filing Date: 9 févr. 1999
IPC: A23K 1/10
A23K 1/18
C12N 9/00
C12N 9/64
Applicants: BIOZYME SYSTEMS INC.
SAXBY, David, J.
SPENCE, John, A.
SAXBY, Gregar
ALOISE, Pedro
Inventors: SAXBY, David, J.
SPENCE, John, A.
SAXBY, Gregar
ALOISE, Pedro
Title: PROCEDE ET APPAREIL DE TRAITEMENT D'HYDROLYSATS DE KRILL
Abstract:
L'invention concerne un procédé et un appareil utilisés dans la production d'un produit d'alimentation ou d'un prémélange d'alimentation ainsi que les produits ainsi obtenus. Une quantité prédéterminée d'un hydrolysat de krill est ajoutée à une quantité prédéterminée d'un excipient sec avec ou sans une quantité prédéterminée de protéine marine liquide. Le mélange est soumis à des étapes d'évaporation et de séchage dans lesquelles les particules relativement lourdes sont séparées des particules relativement légères. La préparation peut être mélangée, broyée et soumise à une réaction chimique dans une cuve d'équilibrage avant de pénétrer dans un appareil de séchage. L'appareil de séchage utilise une source d'air tiède, une tour et un cyclone afin de sécher la préparation après son entrée dans l'appareil de séchage. Des enzymes thermosensibles ou d'autres produits bioactifs peuvent être ajoutés aux produits produits par l'appareil de séchage. Un procédé d'obtention d'enzymes à partir d'un extrait de krill frais ou d'une préparation de krill autolysée et le produit sont également décrits. Un procédé de séparation des protéines et des pigments liés tirés de déchets de crustacées utilisant des enzymes de krill ainsi qu'un produit obtenu selon le procédé sont également décrits.