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1. (WO1998053042) BIERE ET BOISSONS SENSIBLES A LA LUMIERE SIMILAIRES AVEC UNE MEILLEURE STABILITE DU GOUT ET PROCEDE DE PRODUCTION DE CES BOISSONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/053042    N° de la demande internationale :    PCT/EP1998/003044
Date de publication : 26.11.1998 Date de dépôt international : 22.05.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    15.12.1998    
CIB :
A23L 1/015 (2006.01), A23L 2/44 (2006.01), A23L 2/80 (2006.01), C12C 5/00 (2006.01), C12H 1/052 (2006.01)
Déposants : QUEST INTERNATIONAL B.V. [NL/NL]; Huizerstraatweg 28, NL-1411 GP Naarden (NL) (Tous Sauf US).
VAN BERKEL, Wilhelmus, Johannes [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
EVANS, David [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
LAANE, Nicolaas, Charles [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
SCHMEDDING, Diederik, Johannes, Maria [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : VAN BERKEL, Wilhelmus, Johannes; (NL).
EVANS, David; (NL).
LAANE, Nicolaas, Charles; (NL).
SCHMEDDING, Diederik, Johannes, Maria; (NL)
Mandataire : NEDERLANDSCH OCTROOIBUREAU; P.O. Box 29720, NL-2502 LS The Hague (NL)
Données relatives à la priorité :
97201547.3 23.05.1997 EP
Titre (EN) BEER AND SIMILAR LIGHT-SENSITIVE BEVERAGES WITH INCREASED FLAVOUR STABILITY AND PROCESS FOR PRODUCING IT
(FR) BIERE ET BOISSONS SENSIBLES A LA LUMIERE SIMILAIRES AVEC UNE MEILLEURE STABILITE DU GOUT ET PROCEDE DE PRODUCTION DE CES BOISSONS
Abrégé : front page image
(EN)The invention provides a beer or similar light-sensitive beverage, which has been treated with a protein that binds riboflavin, resulting in a reduced 'sunstruck' flavour formation after exposure of the beverage to light and also in an increased overall flavour stability of the beverage during storage. Suitable proteins include riboflavin-binding protein and flavodoxin.
(FR)L'invention concerne une bière ou une boisson sensible à la lumière semblable. Cette boisson a été traitée par une protéine qui se fixe à la riboflavine et qui permet d'obtenir un 'goût de lumière' moindre après exposition à la lumière et une plus grande stabilité du goût de la boisson pendant son stockage. Les protéines appropriées comprennent la protéine se fixant à la riboflavine et la flavodoxine.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, GM, GW, HU, ID, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)