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1. (WO1998048643) PATES FRAICHES CONTENANT ENTRE 15 ET 35 % D'HUMIDITE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/048643    N° de la demande internationale :    PCT/EP1998/002292
Date de publication : 05.11.1998 Date de dépôt international : 17.04.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    18.08.1998    
CIB :
A23L 1/16 (2006.01)
Déposants : SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. [CH/CH]; P.O. Box 353, CH-1800 Vevey (CH) (AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CU, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GE, GH, GM, GN, GR, HU, IE, IL, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, NE, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZW only).
BAKER, Janice [CA/US]; (US) (US Seulement).
CLYDE, Gene, Frank [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : BAKER, Janice; (US).
CLYDE, Gene, Frank; (US)
Mandataire : PATE, Frederick, George; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
08/846,201 25.04.1997 US
Titre (EN) FRESH PASTA WITH 15-35 % MOISTURE
(FR) PATES FRAICHES CONTENANT ENTRE 15 ET 35 % D'HUMIDITE
Abrégé : front page image
(EN)A process of preparing a shelf stable pasta having a moisture content of from about 15 to about 35 % which comprises preparing a fresh pasta, steaming the fresh pasta, partially drying to a moisture content of from about 15 to about 35 %, coating the partially dried pasta with a solid humectant in particulate form before or after placing in a package, and packaging the pasta in a container optionally under modified atmospheric conditions.
(FR)L'invention concerne un procédé permettant de préparer des pâtes longue conservation ayant une teneur en humidité comprise entre approximativement 15 et approximativement 35 %. Ce procédé consiste à préparer des pâtes fraîches, à les faire cuire à la vapeur, à les sécher partiellement pour parvenir à une teneur en humidité de l'ordre d'approximativement 15 à approximativement 35 %, à recouvrir lesdites pâtes partiellement séchées d'un agent humectant solide sous forme particulaire avant ou après les avoir placées dans un emballage et à conditionner les pâtes dans un récipient éventuellement sous atmosphère modifiée.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, HU, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)