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1. (WO1998048636) PROCEDE DE PRODUCTION D'UN FROMAGE A PATE MI-DURE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/048636    N° de la demande internationale :    PCT/NL1998/000221
Date de publication : 05.11.1998 Date de dépôt international : 21.04.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    29.10.1998    
CIB :
A23C 9/142 (2006.01), A23C 19/05 (2006.01)
Déposants : CAMPINA MELKUNIE B.V. [NL/NL]; Hogeweg 9, NL-5301 LB Zaltbommel (NL) (AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CU, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GE, GH, GM, GN, GR, GW, HU, ID, IE, IL, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, NE, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, UZ, VN, YU, ZW only).
AKKERMAN, Jan, Coen [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : AKKERMAN, Jan, Coen; (NL)
Mandataire : BAKKUM, R., J.; van Exter Polak & Charlouis B.V., P.O. Box 3241, NL-2280 GE Rijswijk (NL)
Données relatives à la priorité :
1005906 25.04.1997 NL
Titre (EN) METHOD FOR THE PRODUCTION OF CHEESE OF THE HALF HARD TYPE
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'UN FROMAGE A PATE MI-DURE
Abrégé : front page image
(EN)Method for the production of cheese of the half hard type from milk, at least comprising the steps of: coagulating the milk; cutting the curd obtained; separating off the whey; pressing the curd in the mold; treating the thus obtained cheese with brine, whereby milk with a reduced lactose content is used. Also cheese of the half hard type is described, which is produced by using milk with a reduced lactose content, which cheese preferably has a moisture content of less than 50 % by weight.
(FR)Procédé permettant de produire un fromage à pâte mi-dure à partir de lait, qui comprend au moins les étapes suivantes: on fait coaguler le lait, on découpe le caillé obtenu, on élimine le petit lait, on presse le caillé dans un moule et on traite le fromage ainsi obtenu avec de la saumure. Le lait utilisé est du lait à faible teneur en lactose. L'invention concerne également un formage à pâte mi-dure, que l'on produit à partir de lait à faible teneur en lactose. Ledit formage a une humidité inférieure à 50 % en poids.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, GM, GW, HU, ID, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)