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1. (WO1998048631) MACHINE DE FABRICATION ET DE STOCKAGE DE LEVAIN NATUREL LIQUIDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/048631    N° de la demande internationale :    PCT/FR1998/000843
Date de publication : 05.11.1998 Date de dépôt international : 27.04.1998
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    25.11.1998    
CIB :
A21C 1/02 (2006.01), B01F 7/16 (2006.01), B01F 13/00 (2006.01), B01F 15/00 (2006.01)
Déposants : VMI [FR/FR]; Zone Industrielle, Route de Nantes, F-85600 Montaigu (FR) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE only).
GIRARD, Guy [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
ALHINC, Patrick [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : GIRARD, Guy; (FR).
ALHINC, Patrick; (FR)
Données relatives à la priorité :
97/05160 25.04.1997 FR
Titre (EN) MACHINE FOR MAKING AND STORING NATURAL LIQUID LEAVEN
(FR) MACHINE DE FABRICATION ET DE STOCKAGE DE LEVAIN NATUREL LIQUIDE
Abrégé : front page image
(EN)The invention concerns a machine for making and storing natural liquid leaven, characterised in that it comprises two independent rotating stirring members (8, 17) and the second stirring member (17), mounted rotating in the proximity of the machine trough (1) bottom (1a), rotates at a speed higher than the first stirring member (8) so as to reduce the leaven fermentation time. The invention is applicable in the field of bakery.
(FR)La présente invention concerne une machine de fabrication et de stockage de levain naturel liquide. La machine est caractérisée en ce qu'elle comprend deux organes agitateurs rotatifs indépendants (8, 17) et le second organe agitateur (17), monté à rotation au voisinage du fond (1a) de la cuve (1) de la machine, tourne à une vitesse de rotation supérieure à celle du premier organe agitateur (8) de manière à diminuer le temps de fermentation du levain. L'invention trouve application dans le domaine de la boulangerie.
États désignés : US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)