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1. (WO1998039468) PROCEDE POUR PREPARER UN ACIDE GRAS HAUTEMENT INSATURE (AGHI) ET LIPIDE CONTENANT CET AGHI

Pub. No.:    WO/1998/039468    International Application No.:    PCT/JP1998/000891
Publication Date: 11 sept. 1998 International Filing Date: 4 mars 1998
IPC: A23K 1/00
A23K 1/16
C12P 7/64
Applicants: SUNTORY LIMITED

SUZUKI, Osamu

ONO, Kazuhisa

SHIGETA, Seiko

AKI, Tsunehiro

AKIMOTO, Kengo

Inventors: SUZUKI, Osamu

ONO, Kazuhisa

SHIGETA, Seiko

AKI, Tsunehiro

AKIMOTO, Kengo

Title: PROCEDE POUR PREPARER UN ACIDE GRAS HAUTEMENT INSATURE (AGHI) ET LIPIDE CONTENANT CET AGHI
Abstract:
Procédé pour préparer un AGHI, caractérisé par la culture d'un micro-organisme du genre Mortierella et résistant à une source de carbone, dans un milieu présentant une concentration de source de carbone d'au moins 4 % en poids au moment de la mise en culture, puis par la récolte d'un AGHI dans cette culture. Une culture d'environ une semaine peut produire une quantité D'AGHI d'au moins 7 g/l environ.