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1. (WO1998002047) PROCEDES SERVANT A TRAITER DES PRODUITS LAITIERS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/002047    N° de la demande internationale :    PCT/US1997/012072
Date de publication : 22.01.1998 Date de dépôt international : 11.07.1997
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    23.01.1998    
CIB :
A23C 9/142 (2006.01), A23J 1/20 (2006.01)
Déposants : PALL CORPORATION [US/US]; 2200 Northern Boulevard, East Hills, NY 11548 (US)
Inventeurs : MAHMOUD, Reyad; (US).
MILLER, John, D.; (US)
Mandataire : JAY, Jeremy, M.; Leydig, Voit & Mayer, Ltd., Suite 300, 700 Thirteenth Street, N.A., Washington, D.C. 20005 (US)
Données relatives à la priorité :
08/683,093 15.07.1996 US
Titre (EN) METHODS OF TREATING MILK PRODUCTS
(FR) PROCEDES SERVANT A TRAITER DES PRODUITS LAITIERS
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides methods for treating milk products to reduce the bacteria and fat therein and/or to recover proteins therefrom. In particular, the present invention provides a method of treating a milk product comprising dynamically filtering the milk product (particularly skim milk or whey) through a filtration medium having a pore rating of about 0.1-1 $g(m)m to produce a fat-depleted milk product permeate. The present invention also provides a method of concentrating a protein in a milk product comprising dynamically filtering a bacteria and fat-depleted milk product through a filtration medium to form a protein-enriched retentate or a protein-enriched permeate. This method can be repeated with the protein-enriched fraction using filtration media of increasingly smaller pore ratings in order to recover particular proteins or combinations of proteins (from among many proteins in the milk product).
(FR)L'invention concerne des procédés servant à traiter des produits laitiers, dans le but soit de diminuer la quantité de bactéries et de graisses qu'ils contiennent, soit d'en récupérer des protéines. Elle concerne, plus particulièrement, un procédé servant à traiter un produit laitier et consistant à filtrer de façon dynamique ce produit laitier (en particulier, le lait écrémé ou le petit lait) à travers un moyen de filtration, dont les pores présentent une dimension de 0,1-1 $g(m)m, de manière à obtenir un perméat de produit laitier appauvri en graisse. Elle concerne également un procédé servant à concentrer une protéine dans un produit laitier et consistant à filtrer de façon dynamique ce produit laitier appauvri en matières grasses et bactéries à travers un moyen de filtration afin d'obtenir un rétentat enrichi en protéines ou un perméat enrichi en protéines. On peut répéter ce procédé avec la fraction enrichie en protéines en utilisant des moyens de filtration, dont les dimensions de pores diminuent progressivement, de manière à récupérer des particules de protéines ou des combinaisons de protéines (depuis une quantité importante de protéines dans le produit laitier).
États désignés : AU, JP, NZ.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)