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1. (WO1998000029) UTILISATION DE DESAMIDASE POUR LA CUISSON
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1998/000029    N° de la demande internationale :    PCT/DK1997/000278
Date de publication : 08.01.1998 Date de dépôt international : 27.06.1997
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    30.10.1997    
CIB :
A21D 8/04 (2006.01)
Déposants : NOVO NORDISK A/S [DK/DK]; Novo Allé, DK-2880 Bagsværd (DK) (Tous Sauf US).
WAGNER, Peter [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
NIELSEN, Per, Munk [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : WAGNER, Peter; (DK).
NIELSEN, Per, Munk; (DK)
Représentant
commun :
NOVO NORDISK A/S; Novo Allé, DK-2880 Bagsværd (DK)
Données relatives à la priorité :
0724/96 01.07.1996 DK
Titre (EN) USE OF A DEAMIDASE IN BAKING
(FR) UTILISATION DE DESAMIDASE POUR LA CUISSON
Abrégé : front page image
(EN)A dough- or bread-improving composition comprising an effective amount of a deamidase such as a peptidoglutaminase, optionally in admixture with other enzymes, as well as the use of the composition in the preparation of dough and baked products.
(FR)Composition pour améliorer la pâte à pain ou le pain, comportant en quantité active une désamidase telle qu'une peptidoglutaminase, éventuellement utilisée en mélange avec d'autres enzymes, et utilisation de cette composition dans la préparation de pâte et de produits de boulangerie.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, GH, HU, IL, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)