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1. (WO1997000620) SUCCEDANE DE GOMME NATURELLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1997/000620    N° de la demande internationale :    PCT/US1996/010707
Date de publication : 09.01.1997 Date de dépôt international : 21.06.1996
CIB :
A21D 13/08 (2006.01), A23C 9/137 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23G 9/52 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/064 (2006.01), A23L 1/187 (2006.01), A23L 1/48 (2006.01)
Déposants : CERESTAR USA, INC. [US/US]; 1100 Indianapolis Boulevard, Hammond, IN 46320-1094 (US)
Inventeurs : HAUBER, Richard; (US).
STANKUS, Carol; (US).
FURCSIK, Susan; (US)
Mandataire : LUCAS, Donald, C.; Lucas & Just, 205 East 42nd Street, New York, NY 10017 (US)
Données relatives à la priorité :
60/000,838 23.06.1995 US
Titre (EN) NATURAL GUM REPLACER
(FR) SUCCEDANE DE GOMME NATURELLE
Abrégé : front page image
(EN)The converted starch used as a natural gum replacer is made from a waxy starch or a dull waxy starch by extruding the starch through a co-rotational twin screw extruder which imparts 600 to 1050 KJ/Kg of specific mechanical energy to the starch. The starch has a residence time in the extruder barrel of 20-35 seconds and the die of the extruder has a temperature of 175-225 °C. The converted starch has a DE of less than 1 and produces aqueous solution at 10 % solids having a clarity greater than 80 %T after three days of storage.
(FR)De l'amidon converti utilisé en tant que succédané de gomme naturelle est obtenu à partir d'un amidon de grain cireux ou d'un amidon de grain cireux mat par extrusion de l'amidon à travers une extrudeuse à deux vis co-rotatives, qui lui applique une énergie mécanique spécifique de 600 à 1050 KJ/Kg. L'amidon réside dans le cylindre de l'extrudeuse pendant une durée de 20-35 secondes et la filière de l'extrudeuse est à une température de 175-225 °C. L'amidon converti possède un équivalent de dextrose (DE) inférieur à 1 et produit une solution aqueuse à 10 % de solides, dont la transparence est supérieure à 80 % après trois jours de conservation.
États désignés : Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)