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1. (WO1996011589) COMPOSITIONS AROMATISANTES PARTICULAIRES ET LEUR PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1996/011589    N° de la demande internationale :    PCT/IB1994/000319
Date de publication : 25.04.1996 Date de dépôt international : 17.10.1994
CIB :
A23F 3/40 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Déposants : FIRMENICH S.A. [CH/CH]; 1, route des Jeunes, P.O. Box 239, CH-1211 Geneva 8 (CH) (Tous Sauf US).
BLAKE, Anthony [GB/CH]; (CH) (US Seulement).
ATTWOOL, Philip [GB/CH]; (CH) (US Seulement)
Inventeurs : BLAKE, Anthony; (CH).
ATTWOOL, Philip; (CH)
Mandataire : SALVADORI, Giuseppe; Firmenich S.A., P.O. Box 239, CH-1211 Geneva 8 (CH)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) PARTICULATE FLAVOUR COMPOSITIONS AND PROCESS TO PREPARE SAME
(FR) COMPOSITIONS AROMATISANTES PARTICULAIRES ET LEUR PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)The process provides particulate flavour compositions having a flavour oil fixed in a particulate polyol material. It consists in mixing a mono- or disaccharide, a polysaccharide and water with a minor but flavour effective amount of a flavour oil such that the resulting particular flavour compositions possess a Tg below room temperature, and extruding the resulting homogeneous substrate at a temperature to form a melt which on cooling solidifies as a hard rubbery amorphous material having said flavour oil entrapped therein.
(FR)Un procédé permet de produire des compositions aromatisantes particulaires qui contiennent une huile aromatisante immobilisée dans un matériau polyol particulaire. Selon ce procédé, on mélange un monosaccharide ou un disaccharide, un polysaccharide et de l'eau avec une quantité réduite mais aromatisante d'une huile aromatisante, de sorte que les compositions aromatisantes ainsi obtenues aient une Tg inférieure à la température ambiante. On extrude le substrat homogène ainsi obtenu à une température suffisante pour former une masse fondue, qui lorsqu'elle se refroidit, se solidifie et forme un matériau amorphe dur et caoutchouteux dans lequel l'huile aromatisante est encapsulée.
États désignés : BR, CA, CN, JP, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)