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1. (WO1996000510) SIROPS STABLES DE DISTRIBUTEUR DE BOISSON CONTENANT UNE PHASE HUILEUSE ET PROCEDE DE STABILISATION DE LA PHASE HUILEUSE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1996/000510    N° de la demande internationale :    PCT/US1995/007770
Date de publication : 11.01.1996 Date de dépôt international : 19.06.1995
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    27.12.1995    
CIB :
A23L 2/38 (2006.01), A23L 2/62 (2006.01), A23L 2/78 (2006.01)
Déposants : THE PROCTER & GAMBLE COMPANY [US/US]; One Procter & Gamble Plaza, Cincinnati, OH 45202 (US)
Inventeurs : DAKE, Timothy, William; (US).
PFLAUMER, Phillip, Floyd; (US)
Mandataire : REED, T., David; The Procter & Gamble Company, 5299 Spring Grove Avenue, Cincinnatti, OH 45217 (US)
Données relatives à la priorité :
08/268,096 28.06.1994 US
Titre (EN) STABLE BEVERAGE FOUNTAIN SYRUPS CONTAINING OIL PHASE AND METHOD OF STABILIZING FOUNTAIN SYRUP OIL PHASE
(FR) SIROPS STABLES DE DISTRIBUTEUR DE BOISSON CONTENANT UNE PHASE HUILEUSE ET PROCEDE DE STABILISATION DE LA PHASE HUILEUSE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a method for stabilizing beverage fountain syrups having a dispersed oil phase consisting essentially of incorporating into said syrups from about 0.02 % to about 0.3 % of a stabilizer which is xanthan gum. The present invention further relates to beverage fountain syrup compositions, preferably dilute juice beverage fountain syrup compositions, comprising: a) from about 0.02 % to about 0.3 % of a stabilizer which is xanthan gum; b) from about 0.2 % to about 3 % oil; c) from about 0.2 % to about 10 % of an emulsifier which is a modified food starch; d) an effective amount of a flavor component; e) an effective amount of sweetener; and f) from about 30 % to about 70 % water; wherein said syrup has a Brix value of from about 30° to about 70°; and a modified food starch to oil ratio of from about 0.1 to about 4.
(FR)La présente invention se rapporte à un procédé de stabilisation de sirops de distributeur de boisson à phase huileuse dispersée, ce procédé consistant essentiellement à incorporer dans les sirops d'environ 0,02 % à environ 0,3 % d'un agent stabilisant, tel que la gomme de xanthane. La présente invention se rapporte également à des compositions de sirops de distributeur de boisson, de préférence à des compositions de sirops de distributeur de jus de fruits dilués, qui comprennent: a) d'environ 0,02 % à environ 0,3 % d'un agent stabilisant, tel que la gomme de xanthane; b) d'environ 0,2 % à environ 3 % d'huile; c) d'environ 0,2 % à environ 10 % d'un émulsifiant qui est un amidon alimentaire modifié; d) une quantité efficace d'un composant aromatique; e) une quantité efficace d'un agent édulcorant; et f) d'environ 30 % à environ 70 % d'eau. Ce sirop a une valeur Brix d'environ 30° à environ 70°, et un rapport amidon alimentaire /huile modifié d'environ 0,1 à 4.
États désignés : AM, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CN, CZ, EE, FI, GE, HU, IS, JP, KG, KP, KR, KZ, LK, LR, LT, LV, MD, MG, MN, MX, NO, NZ, PL, RO, RU, SG, SI, SK, TJ, TT, UA, UZ, VN.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (KE, MW, SD, SZ, UG)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)