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1. (WO1994014329) PROCEDE DE PRODUCTION DE THE PRET A BOIRE SOLUBLE DANS L'EAU FROIDE ET STABLE AU FROID, ET PRODUIT OBTENU SELON CE PROCEDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/1994/014329 N° de la demande internationale : PCT/EP1993/003621
Date de publication : 07.07.1994 Date de dépôt international : 16.12.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 28.04.1994
CIB :
A23F 3/16 (2006.01) ,A23F 3/18 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
3
Thé; Succédanés du thé; Leurs préparations
16
Extraction du thé; Extraits de thé; Traitement de l'extrait de thé; Préparation du thé instantané
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
3
Thé; Succédanés du thé; Leurs préparations
16
Extraction du thé; Extraits de thé; Traitement de l'extrait de thé; Préparation du thé instantané
18
Extraction des constituants hydrosolubles du thé
Déposants : UNILEVER PLC[GB/GB]; Unilever House Blackfriars London EC4P 4BQ, GB (AU, BB, CA, GB, IE, LK, MN, MW, NZ, SD)
UNILEVER N.V.[NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam, NL (AT, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CM, CZ, DE, DK, ES, FI, FR, GA, GB, GN, GR, HU, IE, IT, JP, KP, KR, KZ, LU, LV, MC, MG, ML, MR, NE, NL, NO, PL, PT, RO, RU, SE, SK, SN, TD, TG, UA, UZ, VN)
Inventeurs : GOBBO, Steven, Alphonse; US
TOBIN, John, William; US
BALANTINE, Douglas, Ashley; US
Mandataire : ROSCOE, Brian, Corrie; Unilever plc Patent Division Colworth House Sharnbrook Bedford MK44 1LQ, GB
Données relatives à la priorité :
08/124,89522.09.1993US
994,80522.12.1992US
Titre (EN) PROCESS FOR MANUFACTURING COLD WATER SOLUBLE AND CHILL STABLE READY TO DRINK TEA, AND PRODUCT
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE THE PRET A BOIRE SOLUBLE DANS L'EAU FROIDE ET STABLE AU FROID, ET PRODUIT OBTENU SELON CE PROCEDE
Abrégé :
(EN) Clear consumer acceptable acidified ready-to-drink tea products prepared from instant teas as well as fresch brewed teas and methods for their preparation are disclosed. A tea solution containing 0.3 % tea solids or less is stabilised, before or after acidifying to a pH of 4.5 or less, by the addition of high methoxy pectin in an amount of 50 to 500 ppm.
(FR) Sont décrits des thés du type prêt-à-boire, acidifiés, tolérés par les consommateurs, et clairs, préparés, par exemple, à partir de thés instantanés et aussi à partir de thés fraîchement infusés, ainsi que des procédés de préparation de tels produits. Selon l'invention, une solution de thé contenant au maximum 0,3 % de particules solides de thé est stabilisée, avant ou après son acidification à un pH de 4,5 maximum, par addition d'une quantité de 50 à 500 ppm de pectine à haute teneur en méthoxy.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, KZ, LK, LU, LV, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SK, UA, UZ, VN
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)