WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO1994013184) APPAREIL DU TYPE ARMOIRE POUR TRANSFERER LA CHALEUR SUR DES ALIMENTS ET REFROIDIR DES ALIMENTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1994/013184    N° de la demande internationale :    PCT/US1993/010607
Date de publication : 23.06.1994 Date de dépôt international : 05.11.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    07.07.1994    
CIB :
A21B 1/10 (2006.01), A47J 39/00 (2006.01), F25D 15/00 (2006.01), F25D 25/02 (2006.01)
Déposants : BELTEC INTERNATIONAL [US/US]; One Riverfront Plaza, Suite 1810, Louisville, KY 40202-4245 (US)
Inventeurs : LIEBERMANN, Benno, E.; (US)
Mandataire : CHRISTUS, Daniel, N.; Wallenstein, Wagner & Hattis, Ltd., 311 South Wacker Drive, 53rd Floor, Chicago, IL 60606 (US)
Données relatives à la priorité :
987,635 09.12.1992 US
Titre (EN) CABINET-STYLE APPARATUS FOR TRANSFERRING HEAT TO FOOD AND COOLING FOOD
(FR) APPAREIL DU TYPE ARMOIRE POUR TRANSFERER LA CHALEUR SUR DES ALIMENTS ET REFROIDIR DES ALIMENTS
Abrégé : front page image
(EN)A vertical cabinet (10) that has the dual function of transferring heat or cold to food articles within that cabinet (10). The cabinet comprises a plurality of vertically spaced-apart support shelves of a conductive material for supporting food articles. One aspect of the invention provides for an energy circulation element placed at the upper end of the cabinet for circulating energy through the shelves, and particularly through a serpentine shape thermalizing means or power channel enclosed entirely within the shelf. Inlet and outlet connectors provide for entry of the energy into and out of the shelves. Supply conduits are provided within the cabinet for transferring the energy from the energy circulation element to the thermalizing means. Return conduits within the cabinet facilitate return of the energy to the energy circulation element. Another aspect of the invention provides for a refrigeration/cooling assembly means connected to the cabinet. The cooling assembly comprises a heating/cooling selector attachment unit attached directly to the back manifold of the apparatus and a refrigeration/cooling unit (180) connected to the attachment unit. A chilled fluid transfer media flows from the cooling unit to the attachment unit to circulate through the shelves of the cabinet and then return to the cooling unit for recooling. The cooling assembly achieves the more efficient conduction cooling of food articles in the cabinet rather than the less efficient conventional convection cooling.
(FR)Une armoire verticale (10) a la double fonction de transférer de la chaleur ou de refroidir des articles alimentaires. L'armoire comprend une pluralité d'étagères support espacées verticalement, fabriquées dans un matériau conducteur, destinées à supporter des articles alimentaires. Un aspect de l'invention prévoit un élément de circulation d'énergie placé au niveau de l'extrémité supérieure de l'armoire pour faire circuler l'énergie dans les étagères, et notamment dans un élément de thermalisation et la forme d'un serpentin ou d'un conduit d'énergie entièrement enfermé dans l'étagère. Des connecteurs d'admission et d'évacuation permettent à l'énergie d'entrer et sortir des étagères. Des conduits d'alimentation sont ménagés à l'intérieur de l'armoire afin de transférer l'énergie de l'élément de circulation d'énergie à l'élément de thermalisation. Des conduits de retour, à l'intérieur de l'armoire, facilitent le retour de l'énergie vers l'élément de circulation d'énergie. Un autre aspect de l'invention prévoit un ensemble réfrigération/refroidissement relié à l'armoire. L'ensemble de refroidissement comprend une unité de connexion du sélecteur chauffage/refroidissement raccordée directement au collecteur arrière de l'appareil et une unité de réfrigération/refroidissement (180) raccordée à l'unité de connexion. Un milieu de transfert de fluide réfrigéré s'écoule de l'unité de refroidissement vers l'unité de connexion pour circuler dans les étagères de l'armoire et retourner ensuite à l'unité de refroidissement pour y être refroidi. L'ensemble de refroidissement effectue le refroidissement par une conduction plus efficace des articles alimentaires de l'armoire plutôt que le refroidissement par convection traditionnelle moins efficace.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, KZ, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SK, UA, VN.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)