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1. (WO1994013158) PROCEDE POUR ELIMINER LES $g(b)-CYCLODEXTRINES DES JAUNES D'×UF OU DU PLASMA DE JAUNES D'OEUF
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1994/013158    N° de la demande internationale :    PCT/NL1993/000263
Date de publication : 23.06.1994 Date de dépôt international : 08.12.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    05.07.1994    
CIB :
A23L 1/015 (2006.01), A23L 1/32 (2006.01)
Déposants : B.V. NEDERLANDSE INDUSTRIE VAN EIPRODUKTEN [NL/NL]; Energieweg 9, NL-8071 DA Nunspeet (NL) (Tous Sauf US).
ROS, Albert, Jacobus [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
VAN PANHUIS, Gijsbertus [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : ROS, Albert, Jacobus; (NL).
VAN PANHUIS, Gijsbertus; (NL)
Mandataire : SMULDERS, Th., A., H., J.; Vereenigde Octrooibureaux, Nieuwe Parklaan 97, NL-2587 BN The Hague (NL)
Données relatives à la priorité :
9202130 09.12.1992 NL
Titre (EN) A PROCESS FOR REMOVING $g(b)-CICLODEXTRIN FROM EGG YOLK OR EGG YOLK PLASMA
(FR) PROCEDE POUR ELIMINER LES $g(b)-CYCLODEXTRINES DES JAUNES D'×UF OU DU PLASMA DE JAUNES D'OEUF
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a process for removing $g(b)-cyclodextrin from egg yolk or egg yolk plasma using an $g(a)-amylase. This process is characterized in that the egg yolk or egg yolk plasma is treated with a maltogenic $g(a)-amylase originating from $i(Bacillus stearothermophilus). The $g(b)-cyclodextrin was incorporated into the egg yolk during a cholesterol extraction step. The invention further relates to egg yolk or egg yolk plasma obtained by the use of this process.
(FR)L'invention concerne un procédé pour éliminer les $g(b)-cyclodextrines du jaune d'÷uf ou du plasma de jaunes d'÷uf en utilisant une $g(a)-amylase. Ce procédé est caractérisé en ce que le jaune d'÷uf ou le plasma de jaune d'÷uf est traité avec une $g(a)-amylase maltogène provenant de $i(Bacillus stearothermophilus). La $g(b)-cyclodextrine a été incorporée dans le jaune d'÷uf durant l'étape d'extraction du cholestérol. L'invention concerne en outre les jaunes d'÷uf ou le plasma de jaunes d'÷uf obtenus par l'utilisation de ce procédé.
États désignés : JP, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)