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1. (WO1994012060) PRODUIT ALIMENTAIRE POUR COLLATION ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1994/012060    N° de la demande internationale :    PCT/GB1993/002431
Date de publication : 09.06.1994 Date de dépôt international : 25.11.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    24.06.1994    
CIB :
A23L 1/212 (2006.01), A23L 1/311 (2006.01)
Déposants : DAVIES, Philip, Howard [GB/GB]; (GB).
OLSEN, Paul [US/GB]; (GB)
Inventeurs : DAVIES, Philip, Howard; (GB).
OLSEN, Paul; (GB)
Mandataire : BADCOCK, Michele, E.; Withers & Rogers, 4 Dyer's Buildings, Holborn, London EC1N 2JT (GB)
Données relatives à la priorité :
9224792.3 26.11.1992 GB
Titre (EN) SNACK PRODUCT AND PROCESS FOR MAKING SAME
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE POUR COLLATION ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Abrégé : front page image
(EN)A snack product comprises dried pieces of food in the form of chips or flakes having a preferred maximum of thickness of 0.8 mm and a preferred maximum moisture content of up to 5 % by weight. The flakes have a slight crunchy texture and are also chewy. Any kind of food may be used to form the flakes, although beef is preferred. The flakes provide a healthy alternative to conventional extruded and fried snacks. A process for making the snack product comprises slicing food to form chips or flakes, preferably to such a thickness that the flakes will curl when dried, and then drying the flakes to a moisture content of up to 15 % by weight.
(FR)Un produit alimentaire pour collation comprend des morceaux d'aliments séchés sous forme de copeaux ou de flocons d'une épaisseur maximum de préférence de 0,8 mm et d'une teneur en humidité de préférence jusqu'à 5 % en poids. Les flocons ont une légère texture croquante et peuvent aussi être mâchonnés. Toutes sortes d'aliments peuvent être utilisées pour constituer les flocons, bien que le b÷uf soit préféré. Les flocons constituent une alternative saine aux produits pour collation habituels extrudés et frits. Un procédé pour fabriquer les produits pour collation comprend la coupe en tranches de l'aliment pour former des copeaux ou des flocons de préférence avec une épaisseur telle que les flocons bouclent lors du séchage, et ensuite le séchage des flocons jusqu'à une teneur en humidité pouvant aller jusqu'à 15 % en poids.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, GE, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, PL, RO, RU, SD, SE, SK, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)