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1. (WO1993018656) DISPOSITIF POUR PETRIR DE LA PATE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1993/018656 N° de la demande internationale : PCT/AT1993/000049
Date de publication : 30.09.1993 Date de dépôt international : 16.03.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 25.09.1993
CIB :
A21C 1/00 (2006.01) ,B01F 9/00 (2006.01) ,B01F 11/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
C
MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
1
Machines à mélanger ou à pétrir pour la préparation de la pâte
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
F
MÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
9
Mélangeurs à récipients rotatifs
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
F
MÉLANGE, p.ex. DISSOLUTION, ÉMULSION, DISPERSION
11
Mélangeurs avec mécanismes à secousses, oscillants ou vibrants
Déposants :
KÖNIG, Elisabeth [AT/AT]; AT
Inventeurs :
KÖNIG, Helmut; null
Mandataire :
BRAUNEISS, Leo ; Landstraßer Hauptstraße 50 A-1030 Wien, AT
Données relatives à la priorité :
A 528/9216.03.1992AT
Titre (DE) VORRICHTUNG ZUM KNETEN VON TEIG
(EN) DEVICE FOR KNEADING DOUGH
(FR) DISPOSITIF POUR PETRIR DE LA PATE
Abrégé :
(DE) Eine Vorrichtung zum Kneten von Teig hat ein Gestell (1), das einen Behälter (7) für den zu knetenden Teig aufnimmt, der durch einen Antrieb (8) um eine vertikale Achse (9) drehbar ist. Das Gestell (1) trägt zwei Knetwerkzeuge (3, 4), deren jedes an seinem oberen Ende an einem Kurbelarm (19) angelenkt ist. Die beiden Kurbelarme (19) laufen in entgegengesetzten Richtungen um horizontale Achsen um. Jedes Knetwerkzeug (3, 4) ist ferner mittels eines Lenkers (27) am Gestell (1) angelenkt, wobei die beiden Lenker (27) von den Knetwerkzeugen (3, 4) nach außen zu den Anlenkstellen (29) am Gestell (1) führen. Die beiden Kurbelarme (19) sind relativ zueinander so versetzt angeordnet, daß die Hub- und Senkbewegungen der beiden Knetwerkzeuge (3, 4) zu unterschiedlichen Zeiten erfolgen. Dadurch wird eine händische Knetbewegung nachgeahmt und auf diese Weise der Mischeffekt auf den Teig verbessert.
(EN) A device for kneading dough comprises a frame (1) to accommodate a container (7) for the dough to be processed, (which container can rotate about a vertical axis (9) under the action of a drive (8). The frame (1) supports two kneading tools (3, 4), both of which are coupled at their upper ends to a crank arm (19). Both crank arms (19) revolve in opposite directions about horizontal axes. Each kneading tool (3, 4) is also coupled to the frame (1) via a connecting rod (27) running from the kneading tool (3, 4) outwards to the coupling point (29) on the frame (1). Both crank arms (19) are arranged mutually offset so that the lifting and lowering movements of the two kneading tools (3, 4) occur at different times, thereby imitating manual kneading and improving the mixing action.
(FR) Un dispositif pour pétrir de la pâte comporte un châssis (1) renfermant un récipient (7) qui contient la pâte à pétrir et qui peut tourner autour d'un axe vertical (9) à l'aide d'un entraînement (8). Le châssis (1) supporte deux instruments de pétrissage (3, 4) dont chacun est articulé au niveau de son extrémité supérieure à un bras de manivelle (19). Les deux bras de manivelle (19) tournent autour d'axes horizontaux dans des sens opposés. De plus, chaque instrument de pétrissage (3, 4) est articulé au châssis (1) au moyen d'une bielle (27), les deux bielles (27) menant des instruments de pétrissage (3, 4) vers l'extérieur jusqu'aux points d'articulation (29) situés au niveau du châssis (1). Les deux bras de manivelle (19) sont décalés l'un par rapport à l'autre de sorte que les mouvements de levage et de descente des deux instruments de pétrissage (3, 4) s'effectuent à des moments différents. Cela permet de reproduire un mouvement de pétrissage manuel et d'améliorer ainsi l'effet de mélange au niveau de la pâte.
États désignés : JP, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Langue de publication : Allemand (DE)
Langue de dépôt : Allemand (DE)
Également publié sous:
EP0631475