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1. (WO1993017569) REGULATION DE LA LIBERATION DE SUCRALOSE DANS DES CHEWING-GUMS AU MOYEN DE DERIVES CELLULOSIQUES ET CHEWING-GUM
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1993/017569 N° de la demande internationale : PCT/US1993/001913
Date de publication : 16.09.1993 Date de dépôt international : 02.03.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 30.09.1993
CIB :
A23G 4/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
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ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
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Chewing-gum
Déposants :
WM. WRIGLEY JR. COMPANY [US/US]; 410 North Michigan Avenue Chicago, IL 60611, US
Inventeurs :
SONG, Joo, H.; US
RECORD, David, W.; US
BRODERICK, Kevin, B.; US
SUNDSTROM, Christafor, E.; US
Mandataire :
STOLTE, Keith, M.; Wm. Wrigley Jr. Company 410 North Michigan Avenue Chicago, IL 60611, US
Données relatives à la priorité :
07/844,71902.03.1992US
Titre (EN) CONTROLLING RELEASE OF SUCRALOSE IN CHEWING GUM USING CELLULOSE DERIVATIVES AND GUM
(FR) REGULATION DE LA LIBERATION DE SUCRALOSE DANS DES CHEWING-GUMS AU MOYEN DE DERIVES CELLULOSIQUES ET CHEWING-GUM
Abrégé :
(EN) The present invention is a method for producing a chewing gum with a delayed release sucralose sweetener, as well as the chewing gum so produced. The delayed release sucralose sweetener is obtained by physically modifying sucralose's properties by coating and drying. Sucralose sweetener is dissolved in a solvent and coated onto a cellulose derivative such as hydroxypropyl cellulose by agglomerating the cellulose derivative with the sucralose solution. The agglomerated material preferably includes an absorption material such as silica. The agglomerated sweetener is then dried and preferably particle sized to produce a release-modified sucralose high-intensity sweetener. When incorporated into the chewing gum, these particles are adapted to enhance the shelf stability of the sweetener and/or produce a delayed release when the gum is chewed.
(FR) La présente invention se rapporte à un procédé de production d'un chewing-gum à édulcorant à base de sucralose à libération retardée, ainsi qu'au chewing-gum ainsi produit. L'édulcorant à base de sucralose à libération retardée est obtenu par la modification physique des caractéristiques du sucralose au moyen de l'enrobage et du séchage. L'édulcorant est dissous dans un solvant et appliqué sur un dérivé de cellulose tel que la cellulose d'hydroxypropyle par agrégation du dérivé de cellulose avec la solution de sucralose. La matière agrégée comprend de préférence un matériau absorbant tel que la silice. L'édulcorant agrégé est alors séché, et de préférence traité de façon à présenter une certaine dimension particulaire afin de produire un édulcorant à base de sucralose à libération modifiée, et de grande intensité. Lorsqu'elles sont incorporées dans le chewing-gum, ces particules agissent de façon à augmenter la stabilité en stockage de l'édulcorant et/ou produire une libération retardée lorsque le chewing-gum est mâché.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, RO, RU, SD, SE, UA
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, SN, TD, TG)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
FI944010EP0727944CA2130474AU1993037871AU1996065801