PATENTSCOPE sera indisponible quelques heures pour des raisons de maintenance le mardi 19.11.2019 à 16:00 CET
Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
Certains contenus de cette application ne sont pas disponibles pour le moment.
Si cette situation persiste, veuillez nous contacter àObservations et contact
1. (WO1993016607) PROCEDE DE DECHOLESTEROLISATION DU JAUNE D'×UF AVEC PRODUCTION SIMULTANEE DE CHOLESTEROL EN TANT QUE SOUS-PRODUIT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1993/016607 N° de la demande internationale : PCT/US1993/001441
Date de publication : 02.09.1993 Date de dépôt international : 18.02.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 13.08.1993
CIB :
A23L 1/015 (2006.01) ,A23L 1/32 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
015
Suppression de constituants indésirables, p.ex. désodorisation, détoxication
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
32
Produits à base d'œuf
Déposants :
THE REGENTS OF THE UNIVERSITY OF CALIFORNIA [US/US]; 300 Lakeside Drive, 22nd Floor Oakland, CA 94612-3550, US
Inventeurs :
ZEIDLER, Gideon; US
Mandataire :
BERLINER, Robert; Robbins, Berliner & Carson 201 North Figueroa Street Los Angeles, CA 90012, US
SPITALS, John, P.; Robbins, Berliner & Carson 5th floor 201 N. Figueroa Street Los Angeles, CA 90012, US
Données relatives à la priorité :
07/842,53028.02.1992US
Titre (EN) METHOD FOR DECHOLESTEROLIZATION OF EGG YOLK WITH SIMULTANEOUS PRODUCTION OF CHOLESTEROL AS A BY-PRODUCT
(FR) PROCEDE DE DECHOLESTEROLISATION DU JAUNE D'×UF AVEC PRODUCTION SIMULTANEE DE CHOLESTEROL EN TANT QUE SOUS-PRODUIT
Abrégé :
(EN) A method for extraction and removal of cholesterol from egg yolk with simultaneous production of cholesterol as a by-product. The removal of cholesterol from the nontreated egg yolk is achieved by the extraction of cholesterol into the edible oil by high pressure homogenization producing low cholesterol egg yolk and edible oil-cholesterol mixture. The cholesterol extracted into the oil is further removed from the oil by steam stripping, allowing a recycling of the steam stripped extraction oil, and the isolation of the cholesterol from the aqueous steam stripping distillate as the extraction by-product.
(FR) L'invention concerne un procédé d'extraction et d'élimination du cholestérol du jaune d'÷uf avec production simultanée de cholestérol comme sous-produit. L'élimination du cholestérol du jaune d'÷uf non traité est obtenue par extraction dudit cholestérol dans l'huile comestible par homogénéisation à haute pression produisant un jaune d'÷uf pauvre en cholestérol et un mélange huile-cholestérol comestible. Le cholestérol extrait dans l'huile est alors éliminé de l'huile par séparation à la vapeur, ce qui permet un recyclage de l'huile d'extraction soumise à une élimination à la vapeur, et l'isolation du cholestérol du distillat aqueux de séparation à la vapeur en tant que sous-produit d'extraction.
États désignés : CA, JP
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
JPH07504563