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1. (WO1993009679) PRODUIT PROTEIQUE PULVERULENT OU GRANULE, SON PROCEDE DE PREPARATION, ET PRODUIT ALIMENTAIRE LE CONTENANT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1993/009679    N° de la demande internationale :    PCT/DK1992/000345
Date de publication : 27.05.1993 Date de dépôt international : 20.11.1992
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    11.06.1993    
CIB :
A23J 1/00 (2006.01), A23L 1/314 (2006.01)
Déposants : VIDEBÆK PROTEIN APS [DK/DK]; Fabriksvej 7, DK-6920 Videbæk (DK) (Tous Sauf US).
NISSEN, Steen, Ingolf [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : NISSEN, Steen, Ingolf; (DK)
Mandataire : SIMONSEN, Christian, Rosendal; Internationalt Patent-Bureau, Høje Taastrup Boulevard 23, DK-2630 Taastrup (DK)
Données relatives à la priorité :
1904/91 21.11.1991 DK
Titre (EN) POWDERED OR GRANULATED PROTEIN PRODUCT, PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF, AND FOODSTUFF CONTAINING THE PROTEIN PRODUCT
(FR) PRODUIT PROTEIQUE PULVERULENT OU GRANULE, SON PROCEDE DE PREPARATION, ET PRODUIT ALIMENTAIRE LE CONTENANT
Abrégé : front page image
(EN)A powdery or granular protein product comprising a protein fraction originating from a water-insoluble protein phase resulting from rendering of animal fat tissue, and a protein fraction, resulting from an aqueous proteinaceous phase produced by rendering of animal fat tissue, whereby the amount of protein resulting from the aqueous proteinaceous phase in a given portion of the protein product is higher than the amount present in the aqueous proteinaceous phase produced by rendering the amount of fat tissue resulting in the water-insoluble proteinaceous phase present in the portion in question of the protein product, said powdery or granular protein product having good water-absorbent and emulsifying properties.
(FR)Produit protéique pulvérulent ou granulé comportant une fraction protéique originaire d'une phase protéique non hydrosoluble obtenue par la fonte de tissus adipeux d'origine animale, ainsi qu'une fraction protéique obtenue à partir d'une phase protéique aqueuse produite par la fonte de tissus adipeux d'origine animale. La quantité de protéine obtenue à partir de la phase protéique aqueuse dans une portion donnée du produit protéique est supérieure à la quantité présente dans la phase protéique aqueuse produite par la fonte de la quantité de tissu adipeux utilisée pour obtenir la phase protéique non hydrosoluble présente dans ladite portion du produit protéique. Ledit produit protéique pulvérulent ou granulé présente de bonnes caractéristiques d'absorption d'eau et d'émulsionnement.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, CS, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, PL, RO, RU, SD, SE, UA, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : danois (DA)