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1. (WO1993008697) PROCEDE DE TRAITEMENT THERMIQUE D'UN PRODUIT LAITIER LIQUIDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1993/008697    N° de la demande internationale :    PCT/DK1992/000314
Date de publication : 13.05.1993 Date de dépôt international : 30.10.1992
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    12.05.1993    
CIB :
A23C 3/037 (2006.01)
Déposants : APV PASILAC A/S [DK/DK]; Europaplads 2, DK-8100 Århus C (DK) (Tous Sauf US).
PEDERSEN, Poul, Johannes [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
POULSEN, Ole [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
KNARREBORG, Lisbeth [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
KJÆRULFF, Gorm, Bro [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
CASTBERG, Helge, Bakketun [NO/NO]; (NO) (US Seulement)
Inventeurs : PEDERSEN, Poul, Johannes; (DK).
POULSEN, Ole; (DK).
KNARREBORG, Lisbeth; (DK).
KJÆRULFF, Gorm, Bro; (DK).
CASTBERG, Helge, Bakketun; (NO)
Mandataire : CHAS. HUDE; H.C. Andersens Boulevard 33, DK-1553 Copenhagen V (DK)
Données relatives à la priorité :
1802/91 31.10.1991 DK
Titre (EN) A METHOD OF HEAT-TREATING LIQUID MILK PRODUCT
(FR) PROCEDE DE TRAITEMENT THERMIQUE D'UN PRODUIT LAITIER LIQUIDE
Abrégé : front page image
(EN)A method of heat-treating unpasteurized fresh milk, which after packing is distributed and stored at temperatures between 5 °C and 10 °C, and whereby the content of psychrotrophic, aerobic spores in the milk is reduced at least 10?6¿ times. The milk is directly heated by being injected into a steam atmosphere. Subsequently, the milk and the steam are held at a holding temperature of 130 °C to 145 °C for less than 1 sec. As a result, it is possible to produce at heat-treated milk maintaining good sensory properties simultaneously with possessing a long keeping ability.
(FR)Procédé de traitement thermique du lait frais pasteurisé dont le conditionnement est suivi de la distribution et du stockage à une température comprise entre 5 et 10 °C. Grâce au procédé, on peut réduire au moins 10?6¿ fois la teneur du lait en spores aérobies et psychotropes. On chauffe directement le lait en l'injectant dans une atmosphère de vapeur d'eau. Ensuite, on maintient le lait et la vapeur d'eau à une température comprise entre 130 et 145 °C pendant moins d'une seconde. Par conséquent, on obtient du lait traité thermiquement présentant de bonnes caractéristiques organoleptiques ainsi qu'une durée prolongée de conservation.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, CS, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, PL, RO, RU, SD, SE, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)