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1. WO1992016134 - DISPOSITIF POUR RECHAUFFER SOUS VIDE

Numéro de publication WO/1992/016134
Date de publication 01.10.1992
N° de la demande internationale PCT/US1992/001931
Date du dépôt international 11.03.1992
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 19.10.1992
CIB
A47J 17/18 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
17Instruments ou machines de ménage pour peler, effiler ou éplucher
14Machines à peler
18à disques ou rotors rapeurs
G05D 23/19 2006.01
GPHYSIQUE
05COMMANDE; RÉGULATION
DSYSTÈMES DE COMMANDE OU DE RÉGULATION DES VARIABLES NON ÉLECTRIQUES
23Commande de la température
19caractérisée par l'utilisation de moyens électriques
CPC
A47J 17/18
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
17Household peeling, stringing, or paring implements or machines
14Machines for peeling
18with scraping discs or rotors
A47J 27/10
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
27Cooking-vessels
10Cooking-vessels with water-bath arrangements for domestic use
G05D 23/1951
GPHYSICS
05CONTROLLING; REGULATING
DSYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
23Control of temperature
19characterised by the use of electric means
1951with control of the working time of a temperature controlling device
Déposants
  • VIE DE FRANCE CORPORATION [US]/[US]
Inventeurs
  • VILGRAIN, Stanislas
  • BAILEY, John, D.
  • SMITH, William, S.
Mandataires
  • HOVANEC, George, A., Jr.
Données relatives à la priorité
670,89118.03.1991US
789,01507.11.1991US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) SOUS VIDE REHEATING DEVICE
(FR) DISPOSITIF POUR RECHAUFFER SOUS VIDE
Abrégé
(EN)
A sous vide reheating device (20) preferably includes at least two water heating chambers (28, 30) with each chamber having a heating device (36) and a thermostat (49) for controlling the temperature of the water in the chamber. An agitation mechanism (38) is provided to circulate the water in each chamber. Each chamber is preferably divided into a plurality of sub-chambers (44) with each sub-chamber having an associated timer (48) to measure the amount of time elapsed for that sub-chamber. The device may include a plate storage and warming mechanism (54) and has a work space (52) for preparing the sous vide foods for service to a consumer.
(FR)
Un dispositif pour rechauffer sous vide (90) comprend de préférence au moins deux chambres de chauffage d'eau (28, 30), chaque chambre ayant un dispositif chauffant (36) et un thermostat (49) de régulation de le température de l'eau dans la chambre. Un mécanisme d'agitation (38) est prévu pour faire circuler l'eau dans chaque chambre. Chaque chambre est de préférence divisée en plusieurs sous-chambres (44) ayant chacune une minuterie associée (48) pour mesurer le temps qui s'est écoulé pour cette sous-chambre. Le dispositif peut comprendre un mécanisme (54) de stockage et réchauffement de plaques et possède un espace de travail (52) pour préparer les aliments sous vide afin de les servir à un consommateur.
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