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1. (WO1992009209) UTILISATION DE PHASES MESOMORPHES DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1992/009209    N° de la demande internationale :    PCT/EP1991/002143
Date de publication : 11.06.1992 Date de dépôt international : 12.11.1991
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    03.04.1992    
CIB :
A23C 9/13 (2006.01), A23C 9/152 (2006.01), A23C 19/05 (2006.01), A23C 19/082 (2006.01), A23C 20/00 (2006.01), A23D 7/005 (2006.01), A23D 7/01 (2006.01), A23D 7/015 (2006.01), A23G 3/00 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23L 1/035 (2006.01), A23L 1/19 (2006.01), A23L 1/24 (2006.01), A23L 1/308 (2006.01), A23L 1/48 (2006.01)
Déposants : UNILEVER N.V. [NL/NL]; P.O. Box 137, NL-3000 DK Rotterdam (NL) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IT, JP, KR, LU, NL, NO, SE only).
UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, Blackfriars, London EC4P 4BQ (GB) (AU, CA, GB only).
HEERTJE, Isaäc [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
HENDRICKX, Hendricus, Arnoldus, Cornelis, M. [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
KNOOPS, Albertje, Johanna [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
ROYERS, Elias, Cornelis [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
TURKSMA, Hessel [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : HEERTJE, Isaäc; (NL).
HENDRICKX, Hendricus, Arnoldus, Cornelis, M.; (NL).
KNOOPS, Albertje, Johanna; (NL).
ROYERS, Elias, Cornelis; (NL).
TURKSMA, Hessel; (NL)
Mandataire : UNILEVER N.V.; Patent Division, P.O. Box 137, NL-3130 AC Vlaardingen (NL).
JOPPE, Hermina, L., P.; Unilever N.V., Patent Division, P.O. Box 137, NL-3000 DK Rotterdam (NL)
Données relatives à la priorité :
90203100.4 23.11.1990 EP
91200487.6 07.03.1991 EP
Titre (EN) USE OF MESOMORPHIC PHASES IN FOOD PRODUCTS
(FR) UTILISATION DE PHASES MESOMORPHES DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé : front page image
(EN)Mesomorphic phases of edible surfactants can advantageously be added to food products to provide for example structuring or fat-replacement. Preferably the mesomorphic phases are present as bulk phases in finished or ready to eat food products.
(FR)On peut avantageusement ajouter à des produits alimentaires des phases mésomorphes de tensioactifs comestibles, par exemple afin d'assurer la structuration ou le remplacement des graisses. De préférence, les phases mésomorphes sont présentes sous forme de phases de volume important dans les produits alimentaires finis ou prêts à consommer.
États désignés : AU, CA, FI, JP, KR, NO, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LU, NL, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)