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1. (WO1991017664) FROMAGE FONDU A FAIBLE TENEUR EN GRAISSE ET EN CHOLESTEROL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1991/017664    N° de la demande internationale :    PCT/US1991/003271
Date de publication : 28.11.1991 Date de dépôt international : 10.05.1991
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    08.11.1991    
CIB :
A23C 19/032 (2006.01), A23C 19/05 (2006.01), A23C 19/082 (2006.01)
Déposants : FIRST WORLD CHEESE [US/US]; 111 Dunnell Road, Maplewood, NJ 07040 (US)
Inventeurs : GAMAY, Aly; (US)
Mandataire : RECHTIN, Michael, D.; Reinhart, Boerner, Van Deuren, Norris & Rieselbach, 111 East Wisconsin Avenue, Suite 1800, Milwaukee, WI 53202 (US)
Données relatives à la priorité :
522,203 11.05.1990 US
Titre (EN) LOW FAT, LOW CHOLESTEROL PROCESS CHEESE
(FR) FROMAGE FONDU A FAIBLE TENEUR EN GRAISSE ET EN CHOLESTEROL
Abrégé : front page image
(EN)Real process cheese products which are substantially fat free, cholesterol free and low in caloric content. Stabilizers with casein reactivity are used to stabilize the casein and impart texture similar to cheeses containing conventional amounts of fat. Flavoring systems can also be used for masking bitter and unpalatable tastes and for imparting acceptable cheese flavors.
(FR)Véritables fromages fondus pratiquement exempts de graisse et de cholestérol et à faible teneur calorique. Des stabilisateurs présentant une réactivité à la caséine sont utilisés pour stabiliser la caséine et conférer à ces produits une consistance similaire à celle des fromages contenant des quantités traditionnelles de graisse. Des arômes peuvent également être utilisés pour masquer des goûts amers et désagréables et pour conférer des saveurs de fromage acceptables.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MC, MG, MW, NL, NO, PL, RO, SD, SE, SU.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LU, NL, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, ML, MR, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)