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1. WO1991009962 - PROCEDE DE CONVERSION PAR VOIE ENZYMATIQUE DE L'AMIDON EN CYCLODEXTRINES

Numéro de publication WO/1991/009962
Date de publication 11.07.1991
N° de la demande internationale PCT/DK1990/000338
Date du dépôt international 21.12.1990
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 19.06.1991
CIB
C12P 19/18 2006.1
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
PPROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
19Préparation de composés contenant des radicaux saccharide
18préparés par action d'une transférase glycosylique, p.ex. alpha-, bêta- ou gamma-cyclodextrines
CPC
C12P 19/18
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PFERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
19Preparation of compounds containing saccharide radicals
18produced by the action of a glycosyl transferase, e.g. alpha-, beta- or gamma-cyclodextrins
Déposants
  • NOVO NORDISK A/S [DK]/[DK]
Inventeurs
  • STARNES, Robert, L.
Représentant commun
  • NOVO NORDISK A/S
Données relatives à la priorité
455,18822.12.1989US
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) A METHOD FOR ENZYMATICALLY CONVERTING STARCH INTO CYCLODEXTRINS
(FR) PROCEDE DE CONVERSION PAR VOIE ENZYMATIQUE DE L'AMIDON EN CYCLODEXTRINES
Abrégé
(EN) A method for enzymatically converting solid and liquefied starch into cyclodextrins using cyclodextrin glycosyl transferases (CGTase) elaborated by thermophilic obligate anaerobic strains belonging to the genus $i(Clostridium). These CGTases are characterized by thermostability and a capability to liquefy starch and/or to convert liquefied starch to cyclodextrins at pH 5.0-5.5 and 60-90 °C.
(FR) L'invention se rapporte à un procédé qui permet de convertir par voie enzymatique de l'amidon solide et liquéfié en cyclodestrines, grâce à l'utilisation de cyclodextrine glycosyle transférases (CGTase) élaborées par des souches anaérobies essentielles thermophiles appartenant à l'espèce $i(Clostridium). Ces enzymes CGTase se caractérisent par leur thermostabilité et par leur capacité à liquéfier l'amidon et/ou à convertir de l'amidon liquéfié en cyclodextrines à des pH compris entre 5,0 et 5,5 et à des températures comprises entre 60 et 90 °C.
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