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1. (WO1991003944) TRIGLYCERIDES A TENEUR EN CALORIES REDUITE DANS DES ALIMENTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1991/003944    N° de la demande internationale :    PCT/US1990/005306
Date de publication : 04.04.1991 Date de dépôt international : 18.09.1990
CIB :
A21D 2/16 (2006.01), A23C 11/04 (2006.01), A23C 19/055 (2006.01), A23D 7/00 (2006.01), A23D 7/015 (2006.01), A23D 9/00 (2006.01), A23G 1/00 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23G 9/32 (2006.01), A23G 9/52 (2006.01), A23K 1/18 (2006.01), A23L 1/19 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), C07C 69/30 (2006.01), C11C 3/04 (2006.01), C11C 3/10 (2006.01)
Déposants : NABISCO BRANDS, INC. [US/US]; 200 DeForest Avenue, East Hanover, NJ 07936 (US)
Inventeurs : GIVENS, Peter, S., Jr.; (US).
WHEELER, Edward, L.; (US).
D'AMELIA, Ronald, P.; (US).
OTTERBURN, Michael, S.; (US).
LEVEILLE, Gilbert, A.; (US).
FINLEY, John, W.; (US).
KLEMANN, Lawrence, P.; (US)
Mandataire : CARVIS, Thaddius, J.; St. Onge, Steward, Johnston & Reens, 986 Bedford Street, Stamford, CT 06905 (US)
Données relatives à la priorité :
410,161 20.09.1989 US
Titre (EN) REDUCED CALORIE TRIGLYCERIDES IN FOODS
(FR) TRIGLYCERIDES A TENEUR EN CALORIES REDUITE DANS DES ALIMENTS
Abrégé : front page image
(EN)Triglycerides are esterified at the 1- and 3- positions with saturated, long chain fatty acids, such as stearic, and at the 2- position with a short chain acid, such as acetic. These triglycerides provide fewer calories than those triglycerides commonly present in foods. Food compositions which are lower in calories than the original compositions can thus be produced by replacing some or all of the fat with this type of triglyceride.
(FR)Des triglycérides sont estérifiés dans les positions 1 et 3 avec des acides gras saturés à chaîne longue tels que l'acide stéarique et en position 2 avec un acide à chaîne courte tel que l'acide acétique. Ces triglycérides produisent moins de calories que les triglycérides généralement présents dans les aliments. Des compositions alimentaires à plus faible teneur en calories que les compositions d'origine peuvent ainsi être produites en remplaçant une partie ou la totalité de la matière grasse avec ce type de triglycéride.
États désignés : AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, DE, DK, FI, GB, HU, JP, KP, KR, LK, LU, MC, MG, MW, NL, NO, RO, SD, SE, SU.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, IT, LU, NL, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)