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1. (WO1990006711) FOUR POUR LA CUISSON DE PRODUITS ALIMENTAIRES, NOTAMMENT POUR LA CUISSON DES FRITES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1990/006711 N° de la demande internationale : PCT/FR1989/000649
Date de publication : 28.06.1990 Date de dépôt international : 13.12.1989
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 07.07.1990
CIB :
A47J 37/04 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47
AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
J
MATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
37
Cuisson au four; Rôtissage; Cuisson au gril; Friture
04
Appareils à rôtir avec supports mobiles pour les aliments ou avec instruments de chauffage mobiles; Broches
Déposants :
BRESOLIN, Gérard [FR/FR]; FR
Inventeurs :
BRESOLIN, Gérard; FR
Mandataire :
MAREK, Pierre; 28 et 32, rue de la Loge F-13002 Marseille, FR
Données relatives à la priorité :
88/1687413.12.1988FR
Titre (EN) OVEN FOR BAKING FOOD PRODUCTS, IN PARTICULAR FOR BAKING CHIPS
(FR) FOUR POUR LA CUISSON DE PRODUITS ALIMENTAIRES, NOTAMMENT POUR LA CUISSON DES FRITES
Abrégé :
(EN) Oven for baking food products, in particular for baking chips, comprising a baking chamber (2) in which is mounted a revolving open-work container (3) for receiving the products to be cooked or heated, whereby the container is shaped like a drum and comprises a lateral side or an open-work peripheral side (3b) having a cylindro-spiral form and of which one of the edges (3c) overlaps and is located apart from the other (3d), so as to provide a longitudinal loading and unloading opening (5), whereby the baking drum (3) is dependent on an axial drive shaft (6) coupled to a motor (7) for rotatably driving said baking drum in a direction according to which the products in the process of being baked or heated can slide onto the peripheral open-work side (36) of the drum (3) without being removed from the latter, and in the opposite direction for automatically unloading said products through the longitudinal opening (5), characterized in that a cam (10) is fixed on said axial drive shaft (6), while a microswitch (11) is provided near the latter, so that its operating element (11a) may be driven by the active element (10a) of said cam in order for the revolving container (3) to come to a halt in a position according to which its loading or unloading opening (5) is found to be opposite the access opening of the oven, at the end of the unloading stage of the baked or heated products.
(FR) Four pour la cuisson de produits alimentaires, notamment pour la cuisson des frites, comprenant une chambre de cuisson (2) dans laquelle est monté tournant un récipient ajouré (3) destiné à la réception des produits à cuire ou à réchauffer, ce récipient ayant la conformation d'un tambour et comportant une paroi latérale ou paroi périphérique ajourée (3b) de forme cylindro-spiroïdale et dont l'un des bords (3c) est placé en recouvrement et à distance de l'autre (3d), de manière à ménager ainsi une ouverture longitudinale (5) de chargement et de déchargement, le tambour de cuisson (3) étant solidaire d'un arbre axial d'entraînement (6) accouplé à un moteur (7) permettant l'entraînement en rotation dudit tambour de cuisson dans un sens suivant lequel les produits en cours de cuisson ou de réchauffage peuvent glisser sur la paroi périphérique ajourée (3b) du tambour (3) sans sortir de ce dernier, et dans un sens contraire permettant le déchargement automatique desdits produits à travers l'ouverture longitudinale (5), caractérisé en ce qu'une came (10) est calée sur ledit arbre axial d'entraînement (6), tandis qu'un microrupteur (11) est installé à proximité de cette dernière, de manière que son organe de commande (11a) puisse être actionné par l'élément actif (10a) de ladite came, afin que la rotation du récipient (3) soit arrêtée dans une position suivant laquelle son ouverture de chargement et de déchargement (5) se trouve disposée face à l'ouverture (4) d'accès au four, à la fin de la phase de déchargement des produits cuits ou réchauffés.
États désignés : AU, JP, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, ES, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
Langue de publication : Français (FR)
Langue de dépôt : Français (FR)
Également publié sous:
EP0448586JPH02504692AU1990048063FR2640359