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1. (WO1990006690) GOMME A MACHER CONTENANT UN EMULSIFIANT HYDRATE ET PROCEDES DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1990/006690 N° de la demande internationale : PCT/US1989/005172
Date de publication : 28.06.1990 Date de dépôt international : 17.11.1989
CIB :
A23G 4/00 (2006.01) ,A23G 4/02 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
4
Chewing-gum
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
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Chewing-gum
02
Appareils spécialement adaptés à la fabrication ou au traitement du chewing-gum
Déposants :
WM. WRIGLEY JR. COMPANY [US/US]; 410 North Michigan Avenue Chicago, IL 60611, US
Inventeurs :
PATEL, Mansukh, M.; US
DAVE, Jayant, C.; US
Mandataire :
SHURTZ, Steven, P.; Willian Brinks Olds Hofer Gilson & Lione NBC Tower Suite 3600 455 North Cityfront Plaza Drive Chicago, IL 60611-5599, US
Données relatives à la priorité :
289,80622.12.1988US
Titre (EN) CHEWING GUMS CONTAINING HYDRATED EMULSIFIER AND METHODS OF PREPARATION
(FR) GOMME A MACHER CONTENANT UN EMULSIFIANT HYDRATE ET PROCEDES DE PREPARATION
Abrégé :
(EN) Methods of producing gum and the resulting compositions, containing a hydrated emulsifier, are disclosed. In the preferred embodiment, two parts water and one part lecithin are blended together to form a gel. The gel is added to the gum composition, preferably after the gum base and the majority of the bulking and sweetening agents are mixed together. The use of a hydrated emulsifier improves initial softness and results in an extended shelf life.
(FR) L'invention concerne des procédés de production de gomme ainsi que les compositions s'y rapportant, contenant un émulsifiant hydraté. Dans le mode de réalisation préféré, on mélange deux parties d'eau et une partie de lécithine pour former un gel. On ajoute le gel à la composition de gomme, de préférence après avoir mélangé la base de gomme et la majeure partie des agents gonflants et édulcorants. L'emploi d'un émulsifiant hydraté améliore l'onctuosité initiale et a pour effet de prolonger la durée de conservation.
États désignés : AU, ES, FI, JP, NO
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, ES, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
FI903930NO19903491EP0403619AU1989046443