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1. (WO1990006317) MONOHYDRATE DE LACTITOL CRISTALLIN, SON PROCEDE DE PREPARATION ET D'UTILISATION, ET AGENT EDULCORANT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1990/006317 N° de la demande internationale : PCT/FI1989/000142
Date de publication : 14.06.1990 Date de dépôt international : 04.08.1989
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 07.06.1990
CIB :
A23G 3/34 (2006.01) ,A23G 9/52 (2006.01) ,A23L 1/236 (2006.01) ,C07H 15/04 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34
Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9
Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
52
Produits liquides; Produits solides en forme de poudre, de flocons ou de granules pour obtenir des produits liquides
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22
Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
236
Edulcorants artificiels
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
07
CHIMIE ORGANIQUE
H
SUCRES; LEURS DÉRIVÉS; NUCLÉOSIDES; NUCLÉOTIDES; ACIDES NUCLÉIQUES
15
Composés contenant des radicaux hydrocarbonés ou hydrocarbonés substitués, liés directement aux hétéro-atomes des radicaux saccharide
02
Radicaux acycliques non substitués par des structures cycliques
04
liés à un atome d'oxygène d'un radical saccharide
Déposants :
CULTOR LTD. [FI/FI]; Kyllikinportti 2 SF-00240 Helsinki, FI (AllExceptUS)
HEIKKILÄ, Heikki, Olavi [FI/FI]; FI (UsOnly)
NURMI, Juha, Veikko [FI/FI]; FI (UsOnly)
Inventeurs :
HEIKKILÄ, Heikki, Olavi; FI
NURMI, Juha, Veikko; FI
Mandataire :
OY KOLSTER AB; Stora Robertsgatan 23 P.O. Box 148 SF-00121 Helsinki, FI
Données relatives à la priorité :
88558801.12.1988FI
Titre (EN) A CRYSTALLINE LACTITOL MONOHYDRATE AND A PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF, USE THEREOF, AND SWEETENING AGENT
(FR) MONOHYDRATE DE LACTITOL CRISTALLIN, SON PROCEDE DE PREPARATION ET D'UTILISATION, ET AGENT EDULCORANT
Abrégé :
(EN) A crystalline lactitol monohydrate having lattice cell constants a = 7.815 ± 0.008 Å, b = 12.682 ± 0.008 Å, and c = 15.927 ± 0.008 Å, and a melting range between 90 and 105°C, and a water content between 4.85 and 5.15%, as well as a process of preparing said crystalline lactitol monohydrate by evaporating the aqueous solution of lactitol to a concentration between 75 and 88% by weight, cooling the resultant mixture at a temperature ranging between 30 and 75°C, subsequently separating the lactitol monohydrate crystals from the mother liquor, and subsequently drying with air having a temperature between 120°C, and a relative humidity between 0 and 40 %, for a time period less than 24 hours. The invention also relates to the use of said crystalline lactitol monohydrate as a bulk sweetener for the total or partial replacement of sucrose in dietetic products, confectionery, bakery products, cereals, desserts, jams, beverages, chocolate, chewing-gum and ice-cream, and in pharmaceuticals and cosmetic products, such as tooth paste, as well as a special sweetening agent resembling sucrose, mainly composed of said crystalline lactitol monohydrate.
(FR) L'invention concerne un monohydrate de lactitol cristallin ayant les constantes cellulaires de réseau a = 7,815 ±0,008 Å, b = 12,682 ± 0,008 Å, et c = 15,927 ± 0,008 Å, ainsi qu'une plage de fusion comprise entre 90° et 105° C, et une teneur en eau comprise entre 4,85 et 5,15 %. Elle concerne également un procédé de préparation dudit monohydrate de lactitol cristallin consistant à évaporer la solution aqueuse de lactitol jusqu'à obtention d'une concentration comprise entre 75 et 88% en poids, à refroidir le mélange obtenu à une température comprise entre 30 et 75° C, puis à séparer les cristaux de monohydrate de lactitol de la liqueur mère, et ensuite à sécher à l'aide d'air ayant une température inférieure à 120° C et une humidité relative comprise entre 0 et 40%, pendant une période de temps inférieure à 24 heures. L'invention concerne en outre l'emploi dudit monohydrate de lactitol cristallin comme édulcorant en vrac permettant de remplacer en tout ou en partie le sucrose, dans des produits diététiques, en confiserie, dans des produits de boulangerie, céréales, desserts, confitures, boissons, chocolat, gomme à mâcher et crèmes glacées, ainsi que dans des produits pharmaceutiques et cosmétiques, tels que le dentifrice, et comme édulcorant spécial ressemblant au sucrose, essentiellement composé dudit monohydrate de lactitol cristallin.
États désignés : DK, FI, JP, KR, NO, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
FI912403NO19912030ES2018727EP0456636US5516763JP2733701
CA1339214DE000000456636DE000008916202DE000068925979KR1019900701809DK104191