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1. (WO1990006061) PROCEDE DE REGULATION DE LA LIBERATION D'ALITAME DANS DU CHEWING-GUM ET GOMME A MÂCHER AINSI OBTENUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1990/006061 N° de la demande internationale : PCT/US1989/001269
Date de publication : 14.06.1990 Date de dépôt international : 28.03.1989
CIB :
A23G 4/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
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ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
4
Chewing-gum
Déposants :
WM. WRIGLEY JR. COMPANY [US/US]; 410 North Michigan Avenue Chicago, IL 60611, US (AllExceptUS)
YATKA, Robert, J. [US/US]; US (UsOnly)
Inventeurs :
YATKA, Robert, J.; US
Mandataire :
SHURTZ, Steven, P.; Willian, Brinks, Olds, Hofer, Gilson & Lione, Ltd. One IBM Plaza Suite 4100 Chicago, IL 60611, US
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) METHOD OF CONTROLLING RELEASE OF ALITAME IN CHEWING GUM AND GUM PRODUCED THEREBY
(FR) PROCEDE DE REGULATION DE LA LIBERATION D'ALITAME DANS DU CHEWING-GUM ET GOMME A MÂCHER AINSI OBTENUE
Abrégé :
(EN) The present invention is a method for producing a chewing gum with a delayed release Alitame sweetener, as well as the chewing gum so produced. The delayed release Alitame sweetener is obtained by physically modifying Alitame's properties by coating and drying. Alitame sweetener is coated by encapsulation, partially coated by agglomeration, entrapped by absorption, or treated by multiple steps of encapsulation, agglomeration, and absorption. The coated sweetener is then co-dried and particle sized to produce a release-modified Alitame high-intensity sweetener. When incorporated into the chewing gum, these particles are adopted to enhance the shelf stability of the sweetener and/or produce a delayed release when the gum is chewed.
(FR) Procédé de production d'une gomme à mâcher contenant en tant qu'édulcorant de l'alitame à libération retardée, et gomme à mâcher ainsi obtenue. On obtient l'alitame édulcorant à libération retardée en modifiant physiquement les propriétés de l'alitame par enrobage et par séchage. On enrobe l'alitame édulcorant dans une capsule, on l'enrobe partiellement par agglomération, on l'enferme par absorption, ou on le traite par des procédés multiples d'enrobage, d'agglomération et d'absorption. L'édulcorant enrobé est alors séché et pulvérisé afin de produire un alitame édulcorant de forte intensité et à libération modifiée. Lorsque ces particules sont incorporées dans la gomme à mâcher, elles augmentent la durée de stockage de l'édulcorant et/ou permettent d'obtenir une libération retardée de celui-ci lorsque la gomme est mâchée.
États désignés : AU, FI, JP, NO, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
AU1989035420