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1. (WO1990006060) PROCEDE DE PREPARATION D'UN CONCENTRE DE LAIT/MINERAUX ET BOISSON MINERALISEE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1990/006060 N° de la demande internationale : PCT/JP1989/001218
Date de publication : 14.06.1990 Date de dépôt international : 05.12.1989
CIB :
A23C 9/142 (2006.01) ,A23C 9/152 (2006.01) ,A23C 11/10 (2006.01) ,A23F 5/24 (2006.01) ,A23L 1/304 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
9
Préparations à base de lait; Lait en poudre ou préparations à base de lait en poudre
14
dans lesquelles la composition chimique du lait est modifiée par des traitements non chimiques
142
par dialyse, osmose inverse ou ultrafiltration
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
9
Préparations à base de lait; Lait en poudre ou préparations à base de lait en poudre
152
comportant des additifs
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
11
Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait
02
contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
10
contenant ou non du lactose mais pas d'autre composé d'origine laitière comme source de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines, p.ex. lait de soja
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5
Café; Succédanés du café; Leur préparation
24
Extraction du café; Extraits de café; Fabrication du café instantané
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
30
contenant des additifs
304
Sels inorganiques, minéraux, oligo-éléments
Déposants :
SAN-EI CHEMICAL INDUSTRIES, LTD. [JP/JP]; 1-11, Sanwa-cho 1-chome Toyonaka-shi Osaka 561, JP (AllExceptUS)
CHUGAI SEIYAKU KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 5-1, Ukima 5-chome Kita-ku Tokyo 115, JP (AllExceptUS)
NAKAGAWA, Takahiro [JP/JP]; JP (UsOnly)
TANAKA, Shiro [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs :
NAKAGAWA, Takahiro; JP
TANAKA, Shiro; JP
Mandataire :
YUASA, Kyozo ; Yuasa and Hara Section 206 Shin Ohtemachi Bldg. 2-1, Ohtemachi 2-chome Chiyoda-ku, Tokyo 100, JP
Données relatives à la priorité :
63/30915207.12.1988JP
63/30915307.12.1988JP
Titre (EN) METHOD FOR PREPARING MILK/MINERAL CONCENTRATE AND MINERALIZED DRINK
(FR) PROCEDE DE PREPARATION D'UN CONCENTRE DE LAIT/MINERAUX ET BOISSON MINERALISEE
Abrégé :
(EN) A milk/mineral concentrate free from turbidity or precipitation can be prepared by filtering a milk serum, which is produced as the by-product of cheese manufacture and which has only very limited applications heretofor, through an ultrafiltration membrane having a fractionation molecular weight below forty thousand at a pH value of 4 to 6, concentrating the filtrate till the concentration of lactose in the filtrate reaches about 50 %, and leaving the concentrate to stand to thereby remove precipitated lactose. The milk/mineral concentrate thus obtained can be used as the additive for nutrition of various foods including drink, because it contains various minerals necessary for human bodies, such as sodium, potassium and calcium among others, in proper proportions.
(FR) Concentré de lait/minéraux ne présentant pas de turbidité ou de précipitation, préparé par le filtrage de sérum de lait, que l'on obtient en tant que produit secondaire lors de la fabrication du fromage et qui ne présente que des applications très limitées, à travers une membrane d'ultrafiltration présentant un poids moléculaire de fractionnement inférieur à 40 000 à un pH compris entre 4 et 6. On concentre ensuite le filtrat jusqu'à ce que sa teneur en lactose atteigne environ 50 %, et on laisse le concentré reposer afin d'extraire le lactose précipité. On peut utiliser le concentré de lait/minéraux ainsi obtenu en tant qu'additif pour l'enrichissement de différents aliments comprenant des boissons, étant donné qu'il contient différents minéraux indispensables au corps humain, tels que le sodium, le potassium et le calcium, entre autres, dans des proportions équilibrées.
États désignés : US
Office européen des brevets (OEB) (BE, CH, DE, ES, FR, GB, IT, NL, SE)
Langue de publication : Japonais (JA)
Langue de dépôt : Japonais (JA)
Également publié sous:
EP0408756US5185166