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1. (WO1989012405) PRODUIT A BASE DE PHOSPHATE A L'AROME FUME ET PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1989/012405    N° de la demande internationale :    PCT/US1988/002069
Date de publication : 28.12.1989 Date de dépôt international : 22.06.1988
CIB :
A23B 4/048 (2006.01), A23L 1/232 (2006.01)
Déposants : STAUFFER CHEMICAL COMPANY DIVISION OF RHONE-POULEN [US/US]; C, INC.;, One Corporate Drive;, Shelton, CT 06484 (US)
Inventeurs : BENDER, Fredric, G.; (US)
Mandataire : JUETTNER, Paul, J.; Rhone-Poulenc Inc., CN-5266, Princeton, NJ 08543-5266 (US)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) SMOKED PHOSPHATE PRODUCT AND PROCESS OF PREPARING
(FR) PRODUIT A BASE DE PHOSPHATE A L'AROME FUME ET PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a dry free-flowing smoke-flavored composition comprising an alkali metal polyphosphate which has been hydrated with smoke or which has smoke absorbed thereon. The composition is useful in flavoring foods such as meats and sauces.
(FR)La présente invention se rapporte à une préparation fluide sèche à l'arôme fumé comprenant un polyphosphate de métal alcalin qui a été hydraté avec un arôme fumé ou sur lequel a été absorbé l'arôme fumé. Une telle préparation sert à assaisonner des aliments tels que des viandes et des sauces.
États désignés : DK, NO.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, NL, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)