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1. (WO1989008385) SUPPORT POUR LA FABRICATION DE FROMAGES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1989/008385    N° de la demande internationale :    PCT/FR1989/000118
Date de publication : 21.09.1989 Date de dépôt international : 17.03.1989
CIB :
A01J 25/16 (2006.01), B29C 70/22 (2006.01), B29D 28/00 (2006.01)
Déposants : SOUBEYRAT, Michel [FR/FR]; (FR)
Inventeurs : SOUBEYRAT, Michel; (FR)
Mandataire : BUREAU D.A. CASALONGA JOSSE; 8, avenue Percier, F-75008 Paris (FR)
Données relatives à la priorité :
88/03762 17.03.1988 FR
Titre (EN) SUPPORT FOR CHEESE MANUFACTURE
(FR) SUPPORT POUR LA FABRICATION DE FROMAGES
Abrégé : front page image
(EN)The support ensures the flow of the lacto-serum of the cheese during the acidification phase, preventing subsequent fungus development. It also enables circulation of brine on the upper surface of the cheese and ensures optimum ventilaiton of the lower surface during refining and storage. The support consists of a mesh (27) consisting of warp and weft threads. The assembly is impregnated with an anti-corrosion resin.
(FR)L'invention concerne un support assurant l'écoulement du lactosérum du fromage en phase d'acidification, empêchant le développement ultérieur de moisissures. Il permet aussi la circulation de la saumure sur la face supérieure du fromage et assure la ventilation optimale de la face inférieure du fromage pendant l'affinage et le stockage. Il est constitué d'un treillis (27) composé de fils de chaîne et de fils de trame. Cet ensemble étant imprégné d'une résine anti-corrosion.
États désignés : DK, FI, NO, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)