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1. (WO1988002991) SUBSTANCE COMESTIBLE ET PROCEDE DE PRODUCTION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1988/002991 N° de la demande internationale : PCT/JP1986/000535
Date de publication : 05.05.1988 Date de dépôt international : 22.10.1986
CIB :
A23L 1/308 (2006.01) ,C08L 1/06 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
29
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques
307
Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite
308
Addition de substances essentiellement non digestibles, p.ex. fibres diététiques
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
08
COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
L
COMPOSITIONS CONTENANT DES COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
1
Compositions contenant de la cellulose, de la cellulose modifiée ou des dérivés de la cellulose
02
Cellulose; Cellulose modifiée
06
Hydrate de cellulose
Déposants :
ASAHI KASEI KOGYO KABUSHIKI KAISHA [JP/JP]; 2-6, Dojimahama 1-chome Kita-ku Osaka-shi Osaka 530, JP (AllExceptUS)
HISANO, Jinpei [JP/JP]; JP (UsOnly)
GOTO, Akihiro [JP/JP]; JP (UsOnly)
OKAJIMA, Kunihiko [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs :
HISANO, Jinpei; JP
GOTO, Akihiro; JP
OKAJIMA, Kunihiko; JP
Mandataire :
AOKI, Akira @; A. Aoki & Associates Seiko Toranomon Bldg. 8-10, Toranomon 1-chome Minato-ku Tokyo 105, JP
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) EDIBLE MATTER AND METHOD OF PRODUCING THE SAME
(FR) SUBSTANCE COMESTIBLE ET PROCEDE DE PRODUCTION
Abrégé :
(EN) Edible matter consisting of a cellulose regenerated from an aqueous solution of an alkali metal hydroxide and having a crystal type of cellulose II and at least one guest component selected from the group consisting of polypeptides and edible polysaccharides. At least 10 % of the cellulose II or a homogenous mixture of the cellulose II and an edible polysaccharide exists in the edible matter in the form of a sea component or a continuous phase. The edible matter described above is prepared by the steps of dissolving or dispersing at least one guest component selected from among the polypeptides, the edible polysaccharides and living body constituents consisting of these polypeptides and polysaccharides, either directly or after it is dissolved or dispersed in the aqueous alkali solution, into the aqueous alkali solution in which up to 50 parts by weight, based on 100 parts by weight of the dissolved cellulose, of an undissolved cellulose is swollen or dispersed, thereby to prepare a dope in which at least 50 % by weight of the whole guest component is dissolved, extruding the dope through an extruder, solidifying, neutralizing and washing the extrudate with water and drying the extrudate, whenever necessary.
(FR) Substance comestible composée d'une cellulose régénérée à partir d'une solution aqueuse d'un hydroxyde de métal alcalin et possédant un type cristallin de cellulose II et au moins un composant hôte sélectionné dans le groupe composé de polypeptides et de polysaccharides comestibles. Au moins 10 % de la cellulose II ou d'un mélange homogène de cellulose II et d'un polysaccharide comestible se trouve dans la substance comestible sous la forme d'un composant intercellulaire ou d'une phase continue. La substance comestible ci-décrite est préparée en dissolvant ou dispersant dans une solution alcaline aqueuse au moins un composant hôte sélectionné parmi les polypeptides, les polysaccharides comestibles et des constituants de corps vivants composés de ces polypeptides et polysaccharides, soit directement, soit après sa dissolution ou sa dispersion dans la solution alcaline aqueuse, dans laquelle on fait gonfler ou on disperse jusqu'à 50 parties en poids de cellulose non dissoute, sur 100 parties en poids de cellulose dissoute, afin de préparer une solution d'extrudage dans laquelle est dissous au moins 50 % en poids de la totalité du composant hôte, en extrudant la solution à l'aide d'une extrudeuse, en la laissant se solidifier, en neutralisant et en lavant à l'eau l'extrudat et en le séchant, si cela est nécessaire.
États désignés : DE, GB, JP, US
Langue de publication : Japonais (JA)
Langue de dépôt : Japonais (JA)
Également publié sous:
US4994285