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1. (WO1987000007) PROCEDE ET DISPOSITIF D'ECORCHAGE DE FILETS DOUBLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1987/000007    N° de la demande internationale :    PCT/SE1986/000301
Date de publication : 15.01.1987 Date de dépôt international : 23.06.1986
CIB :
A22C 25/17 (2006.01)
Déposants : LINDH, Per-Olof [SE/SE]; (SE).
MARBERG, Christer [SE/SE]; (SE)
Inventeurs : LINDH, Per-Olof; (SE).
MARBERG, Christer; (SE)
Mandataire : ROTH, M. @; Göteborgs Patentbyra^o AB, Box 5005, S-402 21 Göteborg (SE)
Données relatives à la priorité :
8503128-4 24.06.1985 SE
Titre (EN) A METHOD FOR REMOVING THE SKIN FROM DOUBLE FILLETS AND A DEVICE FOR PERFORMING THE METHOD
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF D'ECORCHAGE DE FILETS DOUBLES
Abrégé : front page image
(EN)A method for removing the skin of double fillets, in that the skin along the dorsal fin between the fillet sides is clamped in a conveyor device with the fillet sides turned inside out, thus that its skin sides are facing each other, and the fillet sides thus turned inside out being moved against deskinning knives, which separate the fillets from the skin. The purpose is to provide a method and a device for removing also very frail and thin skin. Another purpose is to effect the deskinning thus that the silvery membrane below the skin is maintained intact and the black membrane is removed. This has been achieved therein that the fillet sides are spaced slightly from the conveyor device by means of spacing means situated immediately adjacent the deskinning knives, and that the sides portions of the fillet sides, at the upper part of the spacing means are subjected to a successively increasing deflection movement thus that the fillets are stripped from the skin, whereby the skin and any dorsal fins freely can pass a space between the deskinning knives and the conveyor device.
(FR)Selon un procédé utilisé pour enlever la peau de filets doubles, la peau le long de la nageoire dorsale entre les deux côtés du filet est serrée dans un dispositif convoyeur avec les côtés du filet retournés de façon à se faire face du côté où est située la peau. Les côtés du filet ainsi retournés s'avancent vers des couteaux d'écorchage qui séparent les filets de la peau. Un autre but de l'invention est de garder intacte pendant l'écorchage la membrane argentée située sous la peau et d'enlever la membrane noire. A cet effet, les côtés du filet sont légèrement écartés du dispositif convoyeur par des écarteurs immédiatement adjacents aux couteaux d'écorchage et les parties latérales des côtés du filet, au niveau de la partie supérieure des écarteurs, sont soumises à un mouvement de déviation graduellement croissant, de manière à enlever la peau des filets, la peau et les nageoires dorsales pouvant passer librement par un espace situé entre les couteaux d'écorchage et le dispositif convoyeur.
États désignés : DK, FI, NO.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, IT, LU, NL, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)