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1. (WO1986003945) PROCEDE POUR LE ROTISSAGE DE NOIX EN PRESENCE DE SUBSTANCES CAPABLES D'ABSORBER DES AROMES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1986/003945 N° de la demande internationale : PCT/AT1986/000001
Date de publication : 17.07.1986 Date de dépôt international : 08.01.1986
CIB :
A23G 1/00 (2006.01) ,A23G 3/00 (2006.01) ,A23L 1/36 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1
Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
36
Aliments contenant principalement des noix ou des graines
Déposants :
FRANS HAAS WAFFELMASCHINEN INDUSTRIEGESELLSCHAFT M [AT/AT]; .B.H.; Pragerstrasse 124; A-1210 Wien, AT (AllExceptUS)
HAAS, Franz, sen. [AT/AT]; AT (UsOnly)
HAAS, Franz, jun. [AT/AT]; AT (UsOnly)
HAAS, Johann [AT/AT]; AT (UsOnly)
Inventeurs :
HAAS, Franz, sen.; AT
HAAS, Franz, jun.; AT
HAAS, Johann; AT
Mandataire :
BERGER, Erhard; Siebensterngasse 39 A-1070 Wien, AT
Données relatives à la priorité :
A 40/8508.01.1985AT
Titre (EN) METHOD FOR ROASTING NUTS IN THE PRESENCE OF SUBSTANCES CAPABLE OF ABSORBING AROMAS
(FR) PROCEDE POUR LE ROTISSAGE DE NOIX EN PRESENCE DE SUBSTANCES CAPABLES D'ABSORBER DES AROMES
Abrégé :
(EN) A method for roasting nuts in the presence of substances capable of absorbing aromas is disclosed. In order to obtain an optimum roasting result, the nuts are spread by pressing them to a uniform thickness, the substances capable of absorbing the aromas are added before or after spreading, said substances also absorbing the fats or oils released during spreading, whereafter the nuts are roasted with said substances.
(FR) Procédé de rôtissage de noix en présence de substances capables d'absorber des arômes. Pour obtenir un résultat optimal de rôtissage, on étale les noix en les pressant à une épaisseur régulière, on ajoute les substances capables d'absorber des arômes, avant ou après l'étalement, ces substances absorbant également les graisses ou huiles libérées lors de l'étalement, puis on rôtit les noix avec lesdites substances.
États désignés : CH, DE, GB, US
Office européen des brevets (OEB) (IT)
Langue de publication : Allemand (DE)
Langue de dépôt : Allemand (DE)