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1. (WO1986003378) EDULCORANTS PEPTIDIQUES THERMOSTABLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1986/003378 N° de la demande internationale : PCT/US1985/002422
Date de publication : 19.06.1986 Date de dépôt international : 11.12.1985
CIB :
A23L 1/227 (2006.01) ,A23L 1/236 (2006.01) ,C07K 5/072 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22
Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
226
Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques
227
contenant des acides aminés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22
Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
236
Edulcorants artificiels
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
07
CHIMIE ORGANIQUE
K
PEPTIDES
5
Peptides ayant jusqu'à quatre amino-acides dans une séquence entièrement déterminée; Leurs dérivés
04
ne comportant que des liaisons peptidiques normales
06
Dipeptides
072
la chaîne latérale du premier amino-acide contenant plus de groupes carboxyle que de groupes amino, ou leurs dérivés, p.ex. Asp, Glu, Asn
Déposants :
JOYCE, Patrick, Joseph [US/US]; US
Inventeurs :
JOYCE, Patrick, Joseph; US
Mandataire :
NORRIS, Jerome, J.; Eric P. Schellin 2001 Jefferson Davis Highway Arlington, VA 22202, US
Données relatives à la priorité :
680,34511.12.1984US
Titre (EN) HEAT STABILIZED PEPTIDE SWEETENERS
(FR) EDULCORANTS PEPTIDIQUES THERMOSTABLES
Abrégé :
(EN) A low calorie dipeptide sweetener composition comprising a complex of: (A) a minor amount of a dipetide of this structural formula (I), and, (B) a major amount of a hydrocolloidal polysaccharide gum, such as gum acacia or gum tragacanth. The sweetener is heat stable at baking conditions of 360o F for 30 minutes.
(FR) Composition édulcorante dipeptidique à faible teneur en calories comprenant un complexe de A) une faible quantité d'un dipeptide de formule structurale (I), et B) une quantité importante de gomme d'un polysaccharide hydrocolloïdal, telle que la gomme acacia ou la gomme tragacanthe. L'édulcorant est thermostable dans des conditions de cuisson à 360o F pendant 30 minutes.
États désignés : JP
Office européen des brevets (OEB) (CH, DE, NL, SE)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)
Also published as:
EP0204826