WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO1985001860) PRODUITS ALIMENTAIRES ENROBES ET LEUR PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1985/001860    N° de la demande internationale :    PCT/US1984/001573
Date de publication : 09.05.1985 Date de dépôt international : 01.10.1984
CIB :
A23L 1/164 (2006.01), A23L 1/182 (2006.01), A23L 1/36 (2006.01)
Déposants : GERMINO, Felix, J. [US/US]; (US).
AMATO, Vincent, V. [US/US]; (US)
Inventeurs : GERMINO, Felix, J.; (US).
AMATO, Vincent, V.; (US)
Mandataire : SHEKLETON, Gerald, T. @; Welsh & Katz, Ltd., 135 South LaSalle Street, Chicago, IL 60603 (US)
Données relatives à la priorité :
546,323 28.10.1983 US
Titre (EN) COATED FOODSTUFFS AND METHOD FOR PREPARING
(FR) PRODUITS ALIMENTAIRES ENROBES ET LEUR PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)A method for coating foodstuffs such as crisp rice with alkaline metal salts of stearic acid and the coated foodstuff. The food may be coated by immersion or spraying of a stearate dispersed in a carrier fluid onto the food. On heating, the stearate forms a substantially continuous film over the food, which retains the crunchy texture of the coated food in the presence of moisture.
(FR)Procédé d'enrobage de produits alimentaires tels que du riz croustillant avec des sels de métal alcalin de l'acide stéarique et produits alimentaires ainsi obtenus. Ces derniers peuvent être enrobés par immersion ou par pulvérisation d'un stéarate dispersé dans un fluide porteur. Lors du chauffage, le stéarate forme une pellicule sensiblement continue sur le produit alimentaire, qui conserve sa texture croustillante même en présence d'humidité.
États désignés : AU, BR, DK, FI, JP, NO.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, NL, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)