(EN) A process for the anaerobic fermentation of a liquid substrate comprises feeding the substrate to a fermenter comprising a closed vessel (1) having a generally horizontal liquid-pervious layer of packing material (2) extending across the body of the vessel so that the average height of the lower surface of the layer above the floor of the vessel is from 100 to 3000 mm, means (8) for introducing liquid substrate to the vessel below the layer of packingmaterial, means (7) for removing gas from the upper part of the vessel above the layer of packing material, means (10, 11) for removing treated liquid from the vessel at or above the top of the layer of packing material and means (5) for removing sludge from the bottom of the vessel; and fermenting the liquid substrate in the fermenter whilst removing gas and treated liquid from the fermenter.
(FR) Un procédé de fermentation anaérobie d'un substrat liquide consiste à amener le substrat dans un appareil de fermentation comprenant une cuve fermée (1) ayant une couche généralement horizontale d'un matériau de garniture (2) perméable au liquide et s'étendant au travers du corps de la cuve de sorte que la hauteur moyenne de la surface inférieure de la couche au-dessus du plancher de la cuve soit comprise entre 100 et 3.000 mm, des moyens (8) d'introduction du substrat liquide dans la cuve sous la couche du matériau de garniture, des moyens (7) pour extraire le gaz de la partie supérieure de la cuve au-dessus de la couche de matériau de garniture, des moyens (10, 11) d'extraction du liquide traité hors de la cuve au-dessus de la couche de matériau de garniture et des moyens (5) pour extraire la boue du fond de la cuve; à faire fermenter le substrat liquide dans l'appareil de fermentation tout en extrayant le gaz et le liquide traité de l'appareil de fermentation.
