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1. (WO1983003952) PROCEDE ET DISPOSITIF D'EXTRACTION DE PROTEINES A PARTIR DE MATIERES VEGETALES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1983/003952    N° de la demande internationale :    PCT/CH1983/000058
Date de publication : 24.11.1983 Date de dépôt international : 09.05.1983
CIB :
A23J 1/00 (2006.01)
Déposants : RECHSTEINER, Franz [CH/CH]; (CH)
Inventeurs : RECHSTEINER, Franz; (CH)
Mandataire : DR. A.R. EGLI & CO.; Horneggstrasse 4, CH-8008 Zürich (CH)
Données relatives à la priorité :
3061/82-0 17.05.1982 CH
Titre (EN) METHOD AND DEVICE FOR EXTRACTING PROTEINS FROM VEGETABLE MATERIALS
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF D'EXTRACTION DE PROTEINES A PARTIR DE MATIERES VEGETALES
Abrégé : front page image
(EN)After passage in a metering device (10), the vegetable materials are supplied to the grinding and milling device (16) where the vegetable materials are crushed, ground and partially dejuiced. The crushed material thus obtained is filtered in a first filter (17) so as to provide a liquid phase and a solid phase: the solid phase is transformed in granulated material by passing it through a drying and granulating device (20) and the liquid phase is first supplied to a coagulation device (24) to coagulate the residual material; said coagulated material is then filtered from the residual liquid in a second filter (27); the dry material provided from the first liquid phase is granulated by passing in a second drying and granulating device (29). The disclosed method allows, as shown by comparison with the preservation methods known heretofore, to preserve substantially completely the vegetable proteins contained in the row vegetable material; furthermore, the disclosed method operates with a noticeable energy saving and particularly allows to avoid totally the use of heating oils as energy source. The protein obtained by said method is of high quality and may be used in food products for human beings and for cattle foddering.
(FR)Les matières végétales de base sont, après passage dans un dispositif de dosage (10), acheminées vers le dispositif de broyage et de mouture (16); c'est là que la matière végétale est concassée, broyée et partiellement déjutée. Ce broyat ainsi obtenu est décanté en un premier dispositif de séparation (17) afin d'obtenir une phase liquide et une phase solide: la phase solide est transformée en granulé par passage dans un dispositif de séchage et de granulation (20) et la phase liquide passe d'abord par un dispositif réalisant une coagulation (24) de la matière résiduelle; ce coagulat étant ensuite décanté du liquide résiduel dans un second dispositif de séparation (27); la matière sèche provenant de la première phase liquide antérieure est granulée par passage dans un second dispositif de séchage et de granulation (29). Ce procédé décrit permet, comme le démontre aussi la comparaison avec les procédés de conservation jusqu'ici connus, de conserver pratiquement de façon complète les protéines végétales contenues dans la matière végétale brute; de plus, le procédé décrit travaille avec une économie appréciable d'énergie et en particulier permet de supprimer entièrement l'utilisation d'huiles de chauffage comme source d'énergie. La protéine obtenue par ce procédé est de haute qualité et peut être utilisée dans l'alimentation humaine et l'affourragement animal.
États désignés : BR, DK, FI, HU, JP, NO, SU, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, FR, GB, LU, NL, SE).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)