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1. (WO1982002323) PREPARATION D'UN AROME DE VIANDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1982/002323    N° de la demande internationale :    PCT/FR1982/000006
Date de publication : 22.07.1982 Date de dépôt international : 13.01.1982
CIB :
A23L 1/231 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), C12N 1/06 (2006.01), C12N 1/16 (2006.01)
Déposants : SOCIETE DE PRODUITS BIOCHIMIQUES BIOPROX [FR/FR]; 2, place Joffre, F-75007 Paris (FR) (Tous Sauf US).
RITZENTHALER, Gilbert [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : RITZENTHALER, Gilbert; (FR)
Mandataire : MAUREAU, Pierre; Cabinet Germain et Maureau, Le Britannia Tour C, 20, bld. E. Deruelle, F-69003 Lyon (FR)
Données relatives à la priorité :
81/00921 14.01.1981 FR
Titre (EN) PREPARATION OF A MEAT FLAVOURING
(FR) PREPARATION D'UN AROME DE VIANDE
Abrégé : front page image
(EN)This method consists in lysing yeasts of the Kluyveromyces fragil is type grown on a medium comprised of lactoserum, protein-free lactoserum, lactoserum permeate or by-products of the same type. Product or flavoured culinary speciality with the product obtained by implementation of this method.
(FR)Ce procédé consiste à lyser des levures du type Kluyveromyces fragilis cultivées sur un milieu constitué de lactosérum, de lactosérum déprotéiné, de perméat de lactosérum ou de sous-produits du même type. Produit ou spécialité culinaire aromatisé avec le produit obtenu par mise en oeuvre de ce procédé.
États désignés : DE, JP, US.
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)