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1. (WO1982000403) PROCEDE DE DECONGELATION D'ALIMENTS CONGELES ET INSTALLATION POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1982/000403    N° de la demande internationale :    PCT/SE1981/000224
Date de publication : 18.02.1982 Date de dépôt international : 10.08.1981
CIB :
A23B 4/07 (2006.01), A23L 3/365 (2006.01)
Déposants : MIKROVA^oGSAPPLICATION (MVA) AKTIEBOLAG (Tous Sauf US).
IVERLUND, Bertil, Gunnar; (US Seulement).
RISMAN, Per, Olov, Gustav; (US Seulement).
UDDBORN, Hans, Gustaf; (US Seulement)
Inventeurs : IVERLUND, Bertil, Gunnar; .
RISMAN, Per, Olov, Gustav; .
UDDBORN, Hans, Gustaf;
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) A METHOD OF THAWING FROZEN FOOD AND AN EQUIPMENT FOR CARRYING OUT THIS METHOD
(FR) PROCEDE DE DECONGELATION D'ALIMENTS CONGELES ET INSTALLATION POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE
Abrégé : front page image
(EN)A method of and an equipment for thawing large pieces, such as parts of bodies of food or the like, by means of microwave energy, preferably at a frequency within the ISM-band of 915 MHz in a large, closed, metallic and microwave sealed room (10) with dimensions exceeding four wavelengths in all directions, simultaneous with convective air cooling of the objects (16), whereby the microwave power density and the cooling effect are so adjusted that a frozen surface layer is maintained during the thawing until the inner parts are thawed.
(FR)Procede et installation de decongelation de grandes pieces, telles que des parties de corps alimentaires ou autres, par energie engendree par micro ondes, de preference a une frequence dans la bande ISM de 915MHz dans une grande chambre metallique fermee hermetiquement, a micro ondes (10) ayant des dimensions superieures a quatre longueurs d'onde dans toutes les directions, avec refroidissement simultane des objets (16) par air de convexion, la densite de l'energie de micro ondes et l'effet de refroidissement sont regles de telle sorte qu'une couche de surface congelee soit maintenue pendant la decongelation jusqu'a ce que les parties internes soient decongelees.
États désignés :
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)