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1. (WO1982000081) PROCEDE ET DISPOSITIF DE VIEILLISSEMENT ENZYMATIQUE DE POISSON, EN PARTICULIER DU HARENG
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1982/000081    N° de la demande internationale :    PCT/NO1981/000026
Date de publication : 21.01.1982 Date de dépôt international : 29.06.1981
CIB :
A23B 4/02 (2006.01), A23B 4/023 (2006.01), A23B 4/22 (2006.01)
Déposants : OPSHAUG, kjell, Rolf;
Inventeurs : OPSHAUG, kjell, Rolf;
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) METHOD AND DEVICE FOR ENZYME MATURING OF FISH,PARTICULARLY HERRING
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE VIEILLISSEMENT ENZYMATIQUE DE POISSON, EN PARTICULIER DU HARENG
Abrégé : front page image
(EN)The method and device for the maturing of herring in large containers (A) in which the distribution of herring and brine takes place by that the container or inside slats (B) rotates on an axis, thereby promoting the mixing of the contents. The inside slats (B) serve to pick up the herrings bouyancy by setting the herring in a horizontal position. Thereby the container's diameter increases by placing the slats in an acceptable distance from each other - e.g. corresponding to the diameter of an ordinary 100 kg wooden barrel. The container is furthermore equipped with valves (C) for the filling and emptying of the product, valves (D) for filling and emptying of liquid or gas, rotation device (E) and control panel (F) for the mechanism that either rotates the container (A) or that it stands still while the inside slats are in motion (B).
(FR)Procede et dispositif de vieillissement du hareng dans de grands conteneurs (A) dans lesquels la distribution du hareng et de la saumure se fait par rotation du conteneur ou des lattes interieures (B) sur un axe, activant ainsi le melange du contenu. Les lattes interieures (B) servent a reprendre la flottabilite du hareng en placant le hareng en position horizontale. Le diametre des conteneurs augmente en placant les lattes a une distance acceptable les unes des autres, par exemple correspondant au diametre d'un tonneau en bois ordinaire de 100 kg. Le conteneur comprend en outre des vannes (C) pour le chargement et le dechargement du produit, des vannes (D) pour le remplissage et la vidange du liquide ou gaz, un dispositif de rotation (E) et un tableau de commande (F) pour le mecanisme qui, soit il fait tourner le conteneur (A), soit le maintien immobile avec les lattes interieures en mouvement (B).
États désignés :
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : norvégien (NO)