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1. (WO1981003547) PROCEDE ET DISPOSITIF DE MESURE DE LA TENEUR DE GRAS DE LA VIANDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1981/003547    N° de la demande internationale :    PCT/NL1981/000017
Date de publication : 10.12.1981 Date de dépôt international : 02.06.1981
CIB :
G01N 33/12 (2006.01), G01N 9/02 (2006.01)
Déposants :
Inventeurs :
Données relatives à la priorité :
8003203 02.06.1980 NL
Titre (EN) METHOD AND DEVICE FOR MEASURING THE FAT CONTENT OF MEAT
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE MESURE DE LA TENEUR DE GRAS DE LA VIANDE
Abrégé : front page image
(EN)For measuring the fat content of meat it is known to determine the specific gravity of the meat, which at a given temperature and for a given type of meat is a measure for the fat content. This invention provides a novel way to realise this easily and rapidly in the factory, e.g. in a production line. Thereto, meat portions are weighed and compressed in a closed space, of which the volume in compressed condition of the meat is determined, so that the ratio of weight and volume gives the specific gravity. The weighing device is mounted to the side of an upstanding cylinder press with its top at the level of the weighing surface or of an immediately adjacent table surface, an easily movable cover to open and close the cylinder and a bottom being a press platen piston movable up and down to compress the meat with closed cover and to move it further upwards to above the cylinder with open cover.
(FR)Pour mesurer la teneur de gras de la viande on connait le procede qui consiste a determiner le poids specifique de la viande qui, a une temperature donnee et pour un type donne de viande constitue une mesure de la teneur en gras. Cette invention constitue une nouvelle methode pour obtenir cette mesure facilement et rapidement a l"abattoir, p.ex. dans une chaine de production. Pour cela, des morceaux de viande sont peses et comprimes dans un espace ferme, dont le volume de la viande a l"etat comprime est determine, de telle sorte que le rapport du poids et du volume donne le poids specifique. Le dispositif de pesage est monte sur le cote d"une presse a cylindre vertical avec sa partie superieure au niveau de la surface de pesage ou de la surface d"une table immediatement adjacente, un couvercle facilement amovible pour ouvrir et fermer le cylindre et un fond constitue par un piston a plaque de presse qui monte et descend pour comprimer la viande lorsque le couvercle est ferme et pour la faire monter au-dessus du cylindre lorsque le couvercle est ouvert.
États désignés :
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)