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1. (WO1981000802) CETONE INSATUREE AROMATISANTE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1981/000802    N° de la demande internationale :    PCT/CH1980/000097
Date de publication : 02.04.1981 Date de dépôt international : 08.08.1980
CIB :
A23L 1/226 (2006.01)
Déposants :
Inventeurs :
Données relatives à la priorité :
8409/79 18.09.1979 CH
Titre (EN) FLAVOURING UNSATURATED KETONE
(FR) CETONE INSATUREE AROMATISANTE
Abrégé : front page image
(EN)Process for flavouring various foodstuff or beverages by means of 7-methyl-oct-3-ene-2-one and foodstuff, beverages or flavouring compositions containing the latter as an organoleptically active ingredient. 7-methyl-oct-3-ene-2-one allows particularly to develop a gustative note of the fatty-, oily-, green-type which is characteristic of fried foods.
(FR)Procede pour l"aromatisation d"aliments ou de boissons divers au moyen de 7-methyl-oct-3-ene-2-one et aliments, boissons ou compositions aromatisantes contenant cette derniere a titre d"ingredient organoleptiquement actif. La 7-methyl-oct-3-ene-2-one permet notamment de developper une note gustative de type gras, huileux, vert caracteristique d"aliments soumis a friture.
États désignés :
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)