WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO1980002695) COLORANT COMESTIBLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1980/002695    N° de la demande internationale :    PCT/AU1980/000020
Date de publication : 11.12.1980 Date de dépôt international : 03.06.1980
CIB :
A23L 1/185 (2006.01), C09B 61/00 (2006.01)
Déposants :
Inventeurs :
Données relatives à la priorité :
9049/79 04.06.1979 AU
Titre (EN) EDIBLE COLOURANT
(FR) COLORANT COMESTIBLE
Abrégé : front page image
(EN)A food grade colourant which is substantially free of 4 methyl imidazole 4 M eI is obtained by digesting a roasted malted cereal in water by use of at least one protease and at least one carbohydrase enzyme. The aqueous extract is separated from remaining solids and retained for use as the colourant. It may be concentrated or dried to a free flowing powder. The colourant obtained from roasted black malted barley typically has a 4 M eI content of less than 50 mg/Kg and a colour greater than 14,000 EBC units at 70% solids.
(FR)On obtient un colorant comestible sensiblement exempt de 4-methyle imidazole en pratiquant la digestion en milieu aqueux d"une cereale de malte roti en utilisant au moins une protease et au moins une carbohydrase. L"extrait aqueux est separe des solides restants et retenu pour etre utilise comme colorant. Il peut etre concentre ou seche pour donner une poudre s"ecoulant librement. Le colorant obtenu a partir d"orge noir malte roti a, de facon typique, une teneur en 4-methyle imidazole inferieure a 50 mg/Kg et une couleur plus prononcee que celle qui correspond a 14.000 unites EBC pour une teneur en solides de 70%.
États désignés :
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)