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1. (WO1980002458) PROCEDE D"ENREGISTREMENT PROPHYLACTIQUE DE PUTREFACTION DANS DES PRODUITS ALIMENTAIRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1980/002458    N° de la demande internationale :    PCT/DK1979/000025
Date de publication : 13.11.1980 Date de dépôt international : 05.09.1979
CIB :
C12M 1/34 (2006.01), G01N 21/64 (2006.01), G01N 33/02 (2006.01)
Déposants :
Inventeurs :
Données relatives à la priorité :
1788/79 01.05.1979 DK
Titre (EN) PROCESS FOR PROPHYLACTIC REGISTRATION OF PUTREFACTION IN FOOD
(FR) PROCEDE D"ENREGISTREMENT PROPHYLACTIQUE DE PUTREFACTION DANS DES PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé : front page image
(EN)Rot in food products or raw materials for food products is detected prophylactically by determining spectral data on a sample and comparing the spectral data thus recorded with corresponding data being statistically correlated to the probability of development of rot. To detect Phoma and/or Fusarium infections in potatoes, a thin layer is peeled off the potatoes, and they are then irradiated with ultraviolet excitation light. Any resulting fluorescence with a wave length of about 475-500 nm is isolated and fluorescence data are recorded which are compared with predetermined data for the potato variety examined. This method may be carried out by an apparatus which comprises means (23) for emitting UV light, means (13) for detecting the intensity of UV excited fluorescence and read-out means (25), a magazine (21) for potatoes, as well as means (10, 11, 12) between the magazine (21) and detecting means (13) for isolating fluorescence with a wave length of about 475-500 nm.
(FR)La putrefaction dans des produits alimentaires ou des materiaux bruts pour la fabrication des produits alimentaires est detectee par determination de donnees spectrales sur un echantillon et en comparant les donnees spectrales ainsi enregistrees avec des donnees correspondantes qui sont statistiquement en correlation avec la probabilite de developpement de la putrefaction. Pour detecter des infections de Phoma et/ou Fusarium dans les pommes de terre, on epluche une fine couche des pommes de terre, qui sont ensuite irradiees avec une lumiere ultra-violette. Toute fluorescence resultante d"une longueur d"onde d"environ 475-500 nm est isolee et des donnees de fluorescence sont enregistrees et comparees avec des donnees predeterminees pour la variete de pommes de terre examinees. Ce procede peut etre mis en oeuvre avec un appareil qui comprend des moyens (23) d"emission de lumiere ultra-violette, des moyens (13) de detection de l"intensite de la fluorescence dans l"ultra-violet et des moyens de lecture (25), un magasin (21) de pommes de terre, ainsi que des moyens (10, 11, 12) entre le magasin (21) et les moyens de detection (13) pour isoler la fluorescence de longueur d"onde d"environ 475-500 nm.
États désignés :
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)