(EN) The present invention discloses a supercooling promoting agent comprising a tannin for producing practical water which does not freeze. As the tannin, a hydrolyzable tannin such as 2, 3, 6-tri-O-galloyl-±, ²-D-hamamelose, 1, 2, 6-tri-O-galloyl-²-D-glucose, and a vitrification liquid, each of which contains the supercooling promoting agent are useful as a solution or the like for storig a biological material at low temperature,
(FR) La présente invention concerne un agent favorisant le sous-refroidissement comprenant un tanin destiné à produire de l'eau de manière pratique qui ne gèle pas. Comme tanin, un tanin hydrolysable tel que le 2,3,6-tri-O-galloyl-α,β-D-hamamélose, le 1,2,6-tri-O-galloyl-β-D-glucose, ou le 1,2,3,6-tétra-O-galloyl-β-D-glucose, ou un autre tanin à base de catéchine est utilisé. Une solution aqueuse, un liquide non congelable, et un liquide de vitrification, contenant chacun l'agent favorisant le sous-refroidissement, sont utiles comme solution ou équivalent destinée à stocker une substance biologique à faible température.
