(EN) The present invention discloses an automatic cooking machine, especially one that can properly control the duration and degree of cooking of cooked materials and can automatically perform various main cooking techniques. The automatic cooking machine comprising a pan, a sensor system, an auto feeding system, an auto adjusting system for heating intensity by gas/electrical heating, an auto turnover system for the cooked materials, an auto taking-out system for the cooked materials and a computer control system. In the present invention, under the control of the computer control system, the sensor system directly detects the duration and degree of cooking of the cooked materials, the auto adjusting system for heating intensity automatically regulates heating power in a continuous manner or a multistage manner, the auto feeding system automatically feeds the cooking-material at the proper duration and degree of cooking, and the auto turnover/taking-out system for the cooked materials turns over and takes out the cooked materials at the proper moment under the requirements of cooking techniques. Therefore, the automatic cooking machine can perform various main cooking techniques, especially those for preparing Chinese dishes.
(FR) Un appareil de cuisson automatique d'aliments, en particulier un type d'appareil de cuisson automatique permettant de commander exactement la puissance de feu de cuisson et d'obtenir automatiquement de nombreux types de méthodes de cuisson, comprend un contenant, un système de capteurs, un système de réglage automatique de chauffe par gaz combustible ou électrique, un système d'introduction automatique de matière, un système de rotation automatique d'aliment, un système de charge automatique d'aliment et un système de commande par ordinateur ou autre. Dans cette invention, sous la gestion du système de commande par ordinateur ou autre, le système de capteur teste l'état de la puissance de feu, le système de réglage de chauffe par gaz combustible ou électrique règle automatiquement la puissance de brûlage ou de chauffe de façon continue ou par niveaux multiples, le système d'introduction de matière place la matière dans la situation qui convient, les systèmes de rotation et de chargement d'aliment font tourner le contenant et chargent l'aliment selon le procédé de cuisson correct dans la situation convenable. Ainsi, il est possible de commander exactement la puissance de feu et d'obtenir plusieurs types d'effets de cuisson, en particulier le mode de cuisson chinois.
