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1. EP1993377 - AGGLOMÉRATS PRESSÉS ADAPTÉS À LA CONSOMMATION QUI PRÉSENTENT UNE LIBÉRATION RETARDÉE D'ARÔME

Note: Texte fondé sur des processus automatiques de reconnaissance optique de caractères. Seule la version PDF a une valeur juridique

Revendications

1. Agglomérat pressé adapté à la consommation, comprenant ou constitué de:

a) un arôme (séché par atomisation ou non),

b) une maltodextrine,

c) 1 à 60% en poids d'un ou plusieurs amidons gonflant dans l'eau froide, et

d) un ou plusieurs agents colorants qui sont adaptés à la consommation,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total de l'agglomérat pressé.
  2. Agglomérat pressé selon la revendication 1, comprenant ou constitué de:

a) un arôme (séché par atomisation ou non),

b) une maltodextrine,

c) 1 à 60% en poids d'un ou plusieurs amidons gonflant dans l'eau froide, et

d) un ou plusieurs agents colorants qui sont adaptés à la consommation,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total de l'agglomérat pressé.
  3. Agglomérat pressé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, comprenant:

a) 30 à 95% en poids d'arôme séché par atomisation,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total de l'agglomérat pressé.
  4. Agglomérat pressé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, comprenant ou constitué de:

a) 0,1 à 40% en poids d'arôme (séché par atomisation ou non),

b) 30 à 90% en poids de maltodextrine,

c) 1 à 60% en poids d'un ou plusieurs amidons gonflant dans l'eau froide, et

d) un ou plusieurs agents colorants qui sont adaptés à la consommation,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total de l'agglomérat pressé.
  5. Agglomérat pressé selon la revendication 4, comprenant ou constitué de:

a) 0,5 à 30% en poids d'arôme (séché par atomisation ou non),

b) 40 à 80% en poids de maltodextrine,

c) 2 à 40% en poids d'un ou plusieurs amidons gonflant dans l'eau froide, et

d) un ou plusieurs agents colorants qui sont adaptés à la consommation,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total de l'agglomérat pressé.
  6. Procédé de préparation d'un agglomérat pressé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, avec l'étape suivante:

- compression, avantageusement par pression sous cylindre, des constituants pour former l'agglomérat pressé.


  7. Produit, de préférence adapté à la consommation, comprenant

(i) un agglomérat pressé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, ou

(ii) un mélange de différents agglomérats pressés, chacun de ces différents agglomérats pressés étant un agglomérat selon l'une quelconque des revendications 1 à 5.


  8. Produit selon la revendication 7, ledit produit étant un produit en poudre, un produit laitier, un bonbon à mâcher ou une gomme à mâcher.
  9. Produit selon l'une quelconque des revendications 7 ou 8, ledit produit étant un produit en poudre pour boisson.
  10. Produit selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, qui comprend au moins un arôme supplémentaire, de préférence sous une forme séchée par atomisation, ledit au moins un arôme supplémentaire n'étant pas un constituant d'un agglomérat pressé.
  11. Produit en poudre pour boisson selon l'une quelconque des revendications 9 ou 10, comprenant ou constitué de:

(i) 0,2 à 10% en poids d'agglomérats pressés ou d'un mélange de différents agglomérats pressés selon l'une quelconque des revendications 1 à 5,

(ii) 30 à 98% en poids d'un ou plusieurs mono- ou disaccharides, et

(iii) 0,01 à 5% en poids d'un arôme supplémentaire (séché par atomisation ou non), cet arôme supplémentaire n'étant pas un constituant d'un agglomérat pressé

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total du mélange pour boisson en poudre.
  12. Produit en poudre pour boisson selon l'une quelconque des revendications 9 ou 10, comprenant ou constitué de:

(i) 0,2 à 10% en poids d'agglomérats pressés selon l'une quelconque des revendications 1 à 5,

(iii) 0,1 à 20% en poids d'un arôme supplémentaire (séché par atomisation ou non), cet arôme supplémentaire n'étant pas un constituant d'un agglomérat pressé,

(iv) un ou plusieurs acides adaptés à la consommation et/ou des sels de ceux-ci, et

(v) 0,1 à 10% en poids d'un ou plusieurs édulcorants de haute intensité,

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total du mélange pour boisson en poudre.
  13. Produit en poudre pour boisson selon l'une quelconque des revendications 9 ou 10, comprenant ou constitué de:

(i) 1 à 2,5% en poids d'agglomérats pressés ou d'un mélange de différents agglomérats pressés, selon l'une quelconque des revendications 1 à 5,

(ii) 0 à 95% en poids de saccharose,

(iii) 0,4 à 12% en poids d'un arôme séché par atomisation qui n'est pas un constituant d'un agglomérat pressé, l'arôme dans cet arôme séché par atomisation étant différent de l'arôme utilisé dans les agglomérats pressés du constituant (i), l'arôme séché par atomisation comprenant en outre un autre agent colorant différent des agents colorants utilisés dans les agglomérats pressés du constituant (i),

(iv) 0 à 35% en poids, de préférence 0,5 à 35% en poids d'un ou plusieurs acides solides adaptés à la consommation et/ou de sels de ceux-ci,

(v) 0 à 4% en poids, de préférence 0,1 à 1% en poids, d'un ou plusieurs édulcorants de haute intensité,

(vi) 0 à 0,5% en poids, de préférence 0,1 à 0,5% en poids, d'un agent opacifiant,

(vii) 0 à 0,5% en poids, de préférence 0,01 à 0,5% en poids, d'un ou plusieurs agents épaississants,

(viii) 0 à 50% en poids, de préférence 1 à 50% en poids, de maltodextrine, en plus de toute maltodextrine éventuellement présente faisant partie de l'un quelconque des constituants (i) et (iii),

où les valeurs de pourcentage en poids sont rapportées au poids total du mélange pour boisson en poudre.
  14. Procédé de production d'une boisson par dissolution d'un produit selon l'une quelconque des revendications 11-13 dans de l'eau ou un mélange aqueux.
  15. Utilisation d'un agglomérat pressé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 ou d'un mélange de différents agglomérats pressés, chacun de ces différents agglomérats pressés étant un agglomérat selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, pour aromatiser ou parfumer un produit, en particulier un produit qui est adapté à la consommation.
 





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