Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2014024642) PROCÉDÉ POUR PRODUIRE UN RIZ À FAIBLE TENEUR EN PROTÉINES ET ALIMENTS UTILISANT LE RIZ À FAIBLE TENEUR EN PROTÉINES

Pub. No.:    WO/2014/024642    International Application No.:    PCT/JP2013/069182
Publication Date: Fri Feb 14 00:59:59 CET 2014 International Filing Date: Sat Jul 13 01:59:59 CEST 2013
IPC: A23L 1/10
A23L 1/30
A23L 1/015
Applicants: THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
日清オイリオグループ株式会社
Inventors: SEKINE Seiji
関根 誠史
TAKAGI Tetsuo
高木 哲雄
Title: PROCÉDÉ POUR PRODUIRE UN RIZ À FAIBLE TENEUR EN PROTÉINES ET ALIMENTS UTILISANT LE RIZ À FAIBLE TENEUR EN PROTÉINES
Abstract:
L'invention concerne un procédé pour produire un riz à faible teneur en protéines. Ledit procédé comprend la dégradation d'une protéine dans un riz non cuit, le lavage du riz ainsi traité, puis le collage d'huile sur le riz et la gélatinisation du riz. Selon l'invention, un riz de haute énergie et à faible teneur en protéines qui est adéquat pour la distribution peut être donné à des patients ayant des restrictions de protéines suite à des maladies rénales, etc.